Kurczak tandoori z sosem ziołowym

Kurczak tandoori z warzywami, sałatka z pieczoną ciecierzycą i granatem, orzeźwiający jogurtowy sos z miętą i kolendrą –

zdrowy, pyszny, aromatyczny obiad inspirowany kuchnią indyjską. Z kurczakiem możesz upiec też bakłażany i pomidorki koktajlowe. A do dania podać ryż albo chlebki naan.

5 porcji po 536 kcal

Białko 46 g

Przygotowanie: 20 minut

Gotowanie: 1,5 godziny

Kurczak tandoori:

Udka z kurczaka 10 szt.

Cukinia 300 g, pokrojona na grube słupki

Papryka 2 szt. (np. czerwona, zielona), pokrojone na paski

Cebula czerwona duża 1 szt., pocięta w piórka

Marynata do kurczaka:

Przyprawa garam masala HOA 3 łyżeczki

Jogurt grecki 250 g

Imbir, starty na tarce, 2 łyżeczki

Czosnek, przeciśnięty przez praskę, 2 ząbki

Szczypta soli

Sałatka z ciecierzycą:

Ciecierzyca gotowana (z puszki, słoika) 250 g

Oliwa 2 łyżki

Przyprawa tandoori masala HOA 2 łyżeczki

Ogórek (szklarniowy) 2 szt., pokrojone w kostkę

Pomidor średni 2 szt., pokrojone w kostkę

Mięta, posiekana 2 łyżki

Cebula czerwona mała 1 szt., drobno posiekana

Papryka chili zielona 1 szt., drobno posiekana

Granat 1 szt.

Sok z jednej limonki

Sól, pieprz do smaku

Sos jogurtowo-ziołowy:

Jogurt grecki 150 g

Imbir, starty na tarce, 1/2 łyżeczki

Sok z limonki 2 łyżki

Solidna garść świeżych ziół – mięty i kolendry

Mielony kmin rzymski 1/3 łyżeczki

Sól do smaku

1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni (góra-dół). Wymieszaj składniki marynaty, natrzyj nią mięso i odstaw na co najmniej 20 minut. Możesz marynować całą noc.
2. Do małego naczynia żaroodpornego wrzuć opłukaną ciecierzycę, dodaj tandoori masala i oliwę, wymieszaj. Piecz przez 15 minut. Wystudź.
3. Do dużego naczynia żaroodpornego włóż warzywa. Na wierzchu ułóż udka z kurczaka razem z marynatą. Piecz przez 1 godzinę i 25 minut. Przed wyjęciem możesz mocniej przyrumienić skórkę, włączając funkcję grill.
4. Kiedy kurczak się piecze, przygotuj sos jogurtowo-ziołowy, blendując jogurt z ziołami, imbirem, sokiem z limonki i przyprawami. Im więcej ziół – tym lepiej.
5. Przygotuj sałatkę, mieszając pokrojone ogórki, pomidory, miętę, upieczoną ciecierzycę, cebulę, chili, pestki granatu i sok z limonki.
6. Kurczaka podawaj z pieczonymi warzywami, sałatką i sosem ziołowym.

Wpis powstał we współpracy z House of Asia