Kurczak pieczony z ziemniakami i cytryną. Gdyby nie fasolka, którą gotujemy osobno (ale z warzyw nie wolno nam rezygnować pod żadnym pozorem), to mielibyśmy jednogarnkowy obiad z piekarnika. Kurczak pieczony w całości jest najlepszy, bez dwóch zdań. Szczególnie jeśli pachnie cytryną i tymiankiem. Takiego kurczaka często podaję z ryżem, wtedy do brytfanki, zamiast ziemniaków, wrzucam drobne pieczarki. Zróbcie to na 20 minut przed końcem pieczenia.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Pieczenie: 2 godziny
Porcja: 589 kcal
Składniki:
Kurczak ok. 1,6 kg
Przyprawy po łyżeczce: słodka mielona papryka, ostra papryka, oregano, tymianek
Ziemniaki 800 g
Cytryna 2 szt.
Fasolka szparagowa świeża (lub mrożona) 400 g
Czosnek 4 ząbki
Olej 2 łyżki
Natka 2 łyżki posiekanej
Sól i Pieprz
Przygotowanie:
- Kurczaka opłucz, osusz, natrzyj przyprawami, posól, oprósz oregano, do środka włóż jedną pokrojoną cytrynę i dwa ząbki czosnku. Ułóż w dużym naczyniu do zapiekania i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
- Piecz przez 20 minut, aż skórka się przyrumieni. Do brytfanki wrzuć pół cytryny pokrojonej na kawałki i dwa nieobrane ząbki czosnku. Zmniejsz temperaturę do 170 stopni i piecz przez 50 minut (od czasu do czasu podlej sosem).
- Ziemniaki obierz i pokrój na ćwiartki, dorzuć do naczynia, posól, piecz razem z mięsem przez ok. 30 – 40 minut (sprawdź, czy są miękkie). Pod koniec posyp połową natki.
- Fasolkę „obierz”, czyli odetnij końcówki, ugotuj, odcedź. Olej wymieszaj z sokiem z połowy cytryny, jednym zmiażdżonym ząbkiem czosnku i resztą natki. Sosem polej ciepłą fasolkę, wymieszaj i ostaw do wystudzenia.
- Upieczonego kurczaka podziel na porcje, podawaj z ziemniakami i fasolką.
Pomysły:
Kurczak pieczony z ziemniakami i cytryną dobrze smakuje też z buraczkami albo surówką z selera.






2 Responses
A kiedy dodac oregano i po co to ten 2 lyszki oleju. nie kazdy jest sherlokiem zeby to samemu wyczaic…Dziurawy ten przepis!
ok juz wszystko ogarnalem. Dobry przepis !
Polecam także
Kurczak ze szpinakiem i gorgonzolą
Kurczak ze szpinakiem to danie, w którym połączyłam pomysły z dwóch kulinarnych hitów – makaronu z kurczakiem i suszonymi pomidorami oraz ryby ze szpinakiem i
Czy białko odchudza? Ile białka powinniśmy jeść?
Czy białko odchudza – to kolejny felieton dla miesięcznika „Moje Gotowanie” (wyd. 04/2021). Pozostałe teksty znajdziesz w sekcji „trening i zdrowie”. Białko to jeden z
Ryba pieczona w pergaminie
Ryba pieczona w pergaminie z warzywami i ziołami. Taki sposób przygotowania sprawia, że mięso się nie wysuszy i zachowa delikatny smak. Pieczenie „w papilotach” to