Kurczak pieczony z ziemniakami i cytryną. Gdyby nie fasolka, którą gotujemy osobno (ale z warzyw nie wolno nam rezygnować pod żadnym pozorem), to mielibyśmy jednogarnkowy obiad z piekarnika. Kurczak pieczony w całości jest najlepszy, bez dwóch zdań. Szczególnie jeśli pachnie cytryną i tymiankiem. Takiego kurczaka często podaję z ryżem, wtedy do brytfanki, zamiast ziemniaków, wrzucam drobne pieczarki. Zróbcie to na 20 minut przed końcem pieczenia.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Pieczenie: 2 godziny
Porcja: 589 kcal
Składniki:
Kurczak ok. 1,6 kg
Przyprawy po łyżeczce: słodka mielona papryka, ostra papryka, oregano, tymianek
Ziemniaki 800 g
Cytryna 2 szt.
Fasolka szparagowa świeża (lub mrożona) 400 g
Czosnek 4 ząbki
Olej 2 łyżki
Natka 2 łyżki posiekanej
Sól i Pieprz
Przygotowanie:
- Kurczaka opłucz, osusz, natrzyj przyprawami, posól, oprósz oregano, do środka włóż jedną pokrojoną cytrynę i dwa ząbki czosnku. Ułóż w dużym naczyniu do zapiekania i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
- Piecz przez 20 minut, aż skórka się przyrumieni. Do brytfanki wrzuć pół cytryny pokrojonej na kawałki i dwa nieobrane ząbki czosnku. Zmniejsz temperaturę do 170 stopni i piecz przez 50 minut (od czasu do czasu podlej sosem).
- Ziemniaki obierz i pokrój na ćwiartki, dorzuć do naczynia, posól, piecz razem z mięsem przez ok. 30 – 40 minut (sprawdź, czy są miękkie). Pod koniec posyp połową natki.
- Fasolkę „obierz”, czyli odetnij końcówki, ugotuj, odcedź. Olej wymieszaj z sokiem z połowy cytryny, jednym zmiażdżonym ząbkiem czosnku i resztą natki. Sosem polej ciepłą fasolkę, wymieszaj i ostaw do wystudzenia.
- Upieczonego kurczaka podziel na porcje, podawaj z ziemniakami i fasolką.
Pomysły:
Kurczak pieczony z ziemniakami i cytryną dobrze smakuje też z buraczkami albo surówką z selera.
2 odpowiedzi
A kiedy dodac oregano i po co to ten 2 lyszki oleju. nie kazdy jest sherlokiem zeby to samemu wyczaic…Dziurawy ten przepis!
ok juz wszystko ogarnalem. Dobry przepis !
Polecam także
Sałatka z ziemniaków i fasolki szparagowej, sałatka ziemniaczana
Taka sałatka to dobry pomysł na zagospodarowanie wcześniej ugotowanych ziemniaków. Sprawdzi się na drugie śniadanie, kolację albo jako dodatek do pieczonego lub grillowanego mięsa. Zamiast
Domowa lemoniada z ogórkiem i owocami
Pyszna lemoniada z ogórkami, imbirem i owocami. Idealna na gorący dzień, nie tylko dla najmłodszych. Solidna dawka nawodnienia, witamin i minerałów, szczególnie magnezu, bo do
Placuszki twarogowo-bananowe, placki bananowe na śniadanie
Placuszki twarogowo-bananowe to pomysł na szybkie, słodkie śniadanie. Dobry patent na wykorzystanie mocno dojrzałych bananów, jeśli nie macie w planach chlebka bananowego albo nie wrzucacie