Kurczak pieczony z warzywami

Kurczak pieczony z warzywami to danie, w którym przenikają się smaki wszystkich składników. Proste, pieczone w jednej blaszce, pachnące cytryną mięso i warzywa to pomysł na wiosenny obiad.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Pieczenie: 50 minut

Porcja: 627 kcal

Składniki:

Udka z kurczaka 8 szt

Drobne najlepiej młode ziemniaki 600 g

Białe i  zielone szparagi po ½  pęczka

Pomidorki koktajlowe 500 g

Cytryna 1 – 2 szt.

Masło 2 łyżki

Olej 2 łyżki

Sól

Słodka mielona papryka

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Mięso umyj, osusz, posól i natrzyj mieloną papryką. Ziemniaki wyszoruj, przetnij na połówki, umyj pomidorki. Przygotuj szparagi – odetnij zdrewniałe końce, białe szparagi obierz koniecznie, zielone jeśli chcesz.
2. Przygotuj duże naczynie żaroodporne, wlej olej, wstaw do piekarnika. Kiedy olej się podgrzeje dodaj kawałki kurczaka, masło i sok z cytryny, piecz przez 15 minut podlewając sosem z pieczenia.
3. Dodaj ziemniaki, posól, piecz razem jeszcze 20 minut. Dołóż szparagi i pomidorki, przemieszaj lekko, żeby wszystkie warzywa pokryły się sosem z masła i cytryny i podgrzewaj jeszcze 10 minut.

Pomysły:

Kurczak pieczony z warzywami ma wszystkie podstawowe składniki odżywcze – białko, węglowodany tłuszcze i witaminy z warzyw. Tych ostatnich nigdy nie jest za dużo, więc możemy przygotować prostą surówkę z kapusty. Dla apetycznie zrumienionej skórki kurczaka, zwiększ pod koniec temperaturę i użyj termoobiegu albo funkcji grill.