Kawałki kurczaka pieczone w kiszonej kapuście z cebulą, jabłkami i przyprawami.
Danie proste, znakomite i sycące. Taki szybki bigos z piekarnika z dużą porcją mięsa. Do podania proponujemy opiekane ziemniaki albo dobre pieczywo, choć to danie jest równie pyszne bez żadnych dodatków. Do kapusty możesz dorzucić kilka suszonych śliwek. Kurczak pieczony w kapuście to też pomysł na świąteczne danie. Pod filmem znajdziesz listę składników. Sprawdź też przepis na kurczaka pieczonego z warzywami oraz na kurczaka duszonego w młodej kapuście.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 1 godzina 15 minut
Porcja: 480 kcal
Kurczak pieczony w kiszonej kapuście – składniki:
Ćwiartka z kurczaka (u nas Sielski) 4 szt.
Kiszona kapusta (z marchewką lub bez marchewki) 1 kg
Jabłko 2 szt.
Cebula średnia 2 szt.
Oliwa 1 łyżka
Olej 2 łyżki
Kminek 1-2 łyżeczki
Majeranek 1-2 łyżki
Liść laurowy 2 szt.
Ziele angielskie 3-4 szt.
Pieprz w ziarnach 8-10 szt.
Sól
Pieprz
Ostra papryka w proszku
Udka pieczone w kapuście – jak zrobić?
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Kapustę lekko odciśnij. Cebulę zeszklij na 2 łyżkach oleju. Z jabłek usuń gniazda nasienne, pokrój owoce na kawałki (każdą ósemkę na pół).
- Do dużego naczynia żaroodpornego wlej oliwę. Wyłóż kapustę. Na nią zeszkloną cebulę razem z olejem oraz jabłka. Posyp majerankiem i kminkiem, dodaj liście laurowe, ziele i pieprz. Delikatnie przemieszaj.
- Na kapuście ułóż ćwiartki kurczaka, posól, przypraw pieprzem, natrzyj ostrą papryką.
- Wstaw do piekarnika. Po 15 minutach, kiedy skórka się przyrumieni, obniż temperaturę do 170 stopni. Piecz przez godzinę. Podczas pieczenia możesz przykryć naczynie papierem.
Pomysły:
W ten sam sposób upieczesz mniejsze kawałki kurczaka – podudzia lub udka. W towarzystwie kiszonej kapusty idealnie odnajdzie się wieprzowina – schab, łopatka, karkówka.
We współpracy reklamowej z Kurczak Sielski






Polecam także
Jak cieszyć się świętami i nie przytyć? Felieton dla „Mojego Gotowania”
Jak cieszyć się świętami i nie przytyć, kolejny felieton dla miesięcznika „Moje Gotowanie” (wydanie 12/2018). Tekst zostawiam, a poprzednie artykuły znajdziecie w sekcji trening. Zaraz
Curry z kalafiora i batatów, curry wegetariańskie
Curry z kalafiora to kolejne wegetariańskie, pełne smaku danie. Robi się szybko i łatwo. Aromat czuć w całym domu. Jest lekkie, gęste, przyjemnie rozgrzewa i
Śledź pod pierzynką, sałatka śledziowa z burakami, jajkiem i ziemniakami, szuba
Śledzie pod pierzynką, czyli jedna z najbardziej znanych śledziowych sałatek – z ziemniakami, burakami, jajkiem i ogórkiem konserwowym albo kiszonym. Sałatka kolorowa i niezwykle smaczna.