Kurczak pieczony w kapuście kiszonej, udka z piekarnika

Kawałki kurczaka pieczone w kiszonej kapuście z cebulą, jabłkami i przyprawami.

Danie proste, znakomite i sycące. Taki szybki bigos z piekarnika z dużą porcją mięsa. Do podania proponujemy opiekane ziemniaki albo dobre pieczywo, choć to danie jest równie pyszne bez żadnych dodatków. Do kapusty możesz dorzucić kilka suszonych śliwek. Kurczak pieczony w kapuście to też pomysł na świąteczne danie. Pod filmem znajdziesz listę składników. Sprawdź też przepis na kurczaka pieczonego z warzywami oraz na kurczaka duszonego w młodej kapuście.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Pieczenie: 1 godzina 15 minut

Porcja: 480 kcal

Kurczak pieczony w kiszonej kapuście – składniki:

Ćwiartka z kurczaka (u nas Sielski) 4 szt.

Kiszona kapusta (z marchewką lub bez marchewki) 1 kg

Jabłko 2 szt.

Cebula średnia 2 szt.

Oliwa 1 łyżka

Olej 2 łyżki

Kminek 1-2 łyżeczki

Majeranek 1-2 łyżki

Liść laurowy 2 szt.

Ziele angielskie 3-4 szt.

Pieprz w ziarnach 8-10 szt.

Sól

Pieprz

Ostra papryka w proszku

Udka pieczone w kapuście – jak zrobić?

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Kapustę lekko odciśnij. Cebulę zeszklij na 2 łyżkach oleju. Z jabłek usuń gniazda nasienne, pokrój owoce na kawałki (każdą ósemkę na pół).
2. Do dużego naczynia żaroodpornego wlej oliwę. Wyłóż kapustę. Na nią zeszkloną cebulę razem z olejem oraz jabłka. Posyp majerankiem i kminkiem, dodaj liście laurowe, ziele i pieprz. Delikatnie przemieszaj.
3. Na kapuście ułóż ćwiartki kurczaka, posól, przypraw pieprzem, natrzyj ostrą papryką.
4. Wstaw do piekarnika. Po 15 minutach, kiedy skórka się przyrumieni, obniż temperaturę do 170 stopni. Piecz przez godzinę. Podczas pieczenia możesz przykryć naczynie papierem.

Pomysły:

W ten sam sposób upieczesz mniejsze kawałki kurczaka – podudzia lub udka. W towarzystwie kiszonej kapusty idealnie odnajdzie się wieprzowina – schab, łopatka, karkówka.

We współpracy reklamowej z Kurczak Sielski