Huevos rancheros

Huevos rancheros z chorizo, jajka z warzywami

Huevos rancheros to meksykańskie danie, w którym główną rolę grają jajka, papryka i pomidory. Do dania warto wrzucić czerwoną albo czarną fasolę i podać je z kawałkami awokado oraz pszenną lub kukurydzianą tortillą. Jajka możecie usmażyć i położyć na paprykowej salsie. Ja wybrałam pieczenie, bo za sprawą chorizo jest tu już wystarczająco dużo tłuszczu (ale też i wyjątkowego smaku). W wersji wegetariańskiej, kiedy pomijacie kiełbasę, przyprawiacie warzywa wędzoną papryką. A kto lubi pikantne dania, dodaje trochę chili albo jalapeño. Sprawdźcie też pomysły na wiosenną szakszukę albo szakszukę z fetą.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 30 minut

Porcja: 284 kcal

Składniki:

Chorizo pikantne 100 g

Papryka czerwona 2 szt.

Papryka żółta 1 szt.

Cebula duża 1 szt.

Czosnek 2 ząbki

Pomidory krojone 400 g

Olej 1 łyżka

Oregano suszone 1 łyżeczka

Kmin rzymski ½ łyżeczki

Jajka duże 4 szt.

Pieprz

Kolendra albo tymianek

Przygotowanie:

  1. Chorizo pokrój na cienkie plasterki, papryki na paski, cebulę w kostkę lub na piórka, posiekaj czosnek.
  2. Na patelnię wlej olej, wrzuć chorizo, cebulę, czosnek i kiełbasę, smaż na niewielkim ogniu, aż papryka zmięknie – ok. 6-7 minut. Dodaj pomidory razem z zalewą, przypraw oregano, kminem i pieprzem. Duś przez 10 minut.
  3. Przełóż do naczyń żaroodpornych, zrób wgłębienie, wybij po jajku. Zapiekaj przez ok. 10-12 minut w temp. 180 stopni, aż białko się zetnie. Posyp ziołami.

Pomysły:

Huevos rancheros to pomysł na weekendowe śniadanie. Jeśli jednak warzywa udusicie poprzedniego dnia, przygotowanie posiłku zajmie wam dosłownie chwilę.

Huevos rancheros

 

Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Huevos rancheros
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 73 Review(s)

Udostępnij:

Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Polecam także

Dołącz do nas
Zapisz się na newsletter
Zapisz się na newsletter