Makaron z botwinką to propozycja na szybki obiad. Spoiwem sosu jest mascarpone, ale idealnie sprawdzi się kanapkowy, śmietankowy serek. Przy okazji zaoszczędzicie sporo kalorii, bo aż 80 na porcji. Wędzonego łososia możecie zastąpić świeżym – pokrójcie go w niewielką kostkę, usmaży się bardzo szybko. Do sosu dodajcie trochę posiekanego koperku. Spróbujcie też makaronu z brokułami i łososiem.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 574 kcal
Składniki:
Makaron tagliatelle 300 g
Wędzony łosoś 200 g
Botwina 2 pęczki – tylko liście
Szpinak baby 80 g (opcjonalnie)
Szalotka 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Mascarpone 200 g
Oliwa 1 łyżka
Cytryna 1 szt.
Sól i Pieprz
Przygotowanie:
- Liście botwiny i szpinaku umyj, osusz. Większe posiekaj. Makaron ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie.
- Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć posiekany czosnek i szalotkę, zeszklij. Dodaj liście botwinki i szpinaku. Kiedy zmiękną dołóż kawałki wędzonego łososia, po chwili mascarpone – delikatnie wymieszaj, żeby pokryć liście i rybę. Przypraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
- Odcedzony makaron szybko przełóż do botwinkowego sosu, wymieszaj, od razu podawaj.
Pomysły:
Makaron z botwinką możecie przygotować z dodatkiem śmietany albo jogurtu (uwaga przy podgrzewaniu, żeby się nie zwarzył).






Polecam także
Krem dyniowo-czekoladowy, deser z pieczonej dyni
Krem dyniowo-czekoladowy to lekki, pyszny i łatwy do zrobienia deser. Potrzebujesz tylko kilku składników – upieczonej dyni, masła orzechowego, syropu klonowego, odrobiny mleka roślinnego i
Halloumi z grilla z salsą mango, salsa do serów i mięs
Halloumi z grilla z salsą z mango i awokado plus warzywa, a dla chętnych oczywiście kiełbaski. Pomysł na popołudnie przy grillu. Halloumi przed wrzuceniem na
Karp w galarecie
Karp w galarecie to danie, które robi się chyba tylko przy okazji Świąt. Ma swoich zagorzałych wielbicieli i równie dużą grupę przeciwników. Dla mnie, w