Makaron z botwinką to propozycja na szybki obiad. Spoiwem sosu jest mascarpone, ale idealnie sprawdzi się kanapkowy, śmietankowy serek. Przy okazji zaoszczędzicie sporo kalorii, bo aż 80 na porcji. Wędzonego łososia możecie zastąpić świeżym – pokrójcie go w niewielką kostkę, usmaży się bardzo szybko. Do sosu dodajcie trochę posiekanego koperku. Spróbujcie też makaronu z brokułami i łososiem.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 574 kcal
Składniki:
Makaron tagliatelle 300 g
Wędzony łosoś 200 g
Botwina 2 pęczki – tylko liście
Szpinak baby 80 g (opcjonalnie)
Szalotka 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Mascarpone 200 g
Oliwa 1 łyżka
Cytryna 1 szt.
Sól i Pieprz
Przygotowanie:
- Liście botwiny i szpinaku umyj, osusz. Większe posiekaj. Makaron ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie.
- Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć posiekany czosnek i szalotkę, zeszklij. Dodaj liście botwinki i szpinaku. Kiedy zmiękną dołóż kawałki wędzonego łososia, po chwili mascarpone – delikatnie wymieszaj, żeby pokryć liście i rybę. Przypraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
- Odcedzony makaron szybko przełóż do botwinkowego sosu, wymieszaj, od razu podawaj.
Pomysły:
Makaron z botwinką możecie przygotować z dodatkiem śmietany albo jogurtu (uwaga przy podgrzewaniu, żeby się nie zwarzył).
Polecam także
Grillowany camembert z salsą z suszonych pomidorów
Grillowany camembert z salsą z suszonych pomidorów. Miękki ser i pikantny dodatek z pomidorów, kaparów i ziół. A do tego kawałek świeżej bagietki. Na pewno
Pieczarki pieczone z rukolą i serem
Pieczarki pieczone to pomysł na kolację albo imprezową przystawkę. Orzeszki piniowe możesz zastąpić włoskimi, laskowymi albo migdałami. Spróbuj także pieczarek faszerowanych warzywami – dynią, cukinią
Sałatka z kiełkami i marynowanymi jajkami
Sałatka z marynowanymi jajkami ma wszystko, co trzeba – pełnowartościowe białko i dużo większą niż obowiązkowa ilość zieleniny. Do tego najprostszy, ale i najlepszy domowy