Grillowany łosoś z rabarbarem

Grillowany łosoś z rabarbarem. Ryba skropiona sosem sojowym i miodem, delikatnie słodka. A do niej rabarbar orientalny – z imbirem, chili i dymką.

 

4 porcje

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 10 minut

Porcja: 319 kcal

Składniki:

Łosoś 4 kawałki po 150 g

Rabarbar 4 łodygi

Imbir kawałek 3 cm

Chili 1 szt

Dymka ze szczypiorem pół pęczka

Sos sojowy 6 łyżek

Miód 2 łyżki

Brązowy cukier 1 łyżka

Olej 2 łyżki

Cytryna do podania

Przygotowanie:

1. Rybę umyj. Jeśli filet jest ze skórą, oczyść z łusek. Zamarynuj łososia w zalewie z połowy sosu sojowego, łyżki oleju i łyżki miodu.
2. Rabarbar pokrój na nieduże kawałki, posiekaj chili, imbir i dymki ze szczypiorem.
3. Na patelni rozgrzej pozostały olej, wrzuć imbir, dymki i chili, smaż przez 30-40 sekund, dodaj rabarbar, cukier, pozostały miód i sos sojowy, duś przez 8-10 minut. Pod koniec dorzuć szczypior.
4. W tym czasie upiecz rybę na grillu, usmaż na patelni grillowej (nie dodawaj już tłuszczu do smażenia) lub upiecz w piekarniku. Podawaj z pikantnym rabarbarem.

Pomysły:

Grillowany łosoś z rabarbarem najlepiej smakuje z pełnoziarnistym ryżem. Danie możesz posypać prażonym sezamem. Do łososia możesz także podać chutney z rabarbaru lub mango.