Chutney z rabarbaru to wyjątkowy dodatek do mięs i serów. Gęsty kwaśny sos z nutą słodyczy i korzennymi przyprawami. Korzystajmy, bo sezon na rabarbar nie trwa długo. Sprawdź też przepis na czatnej z moreli.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 25 minut
Porcja: 123 kcal
Składniki:
Rabarbar 4-5 łodyg
Jabłko 1 szt.
Rodzynki 3 łyżki
Suszona żurawina 1 łyżka
Czerwona cebula średnia 2 szt.
Brązowy cukier 4 łyżki
Goździki 3-4 szt.
Kawałek kory cynamonu
Nasiona kolendry 2 płaskie łyżeczki
Olej 1 łyżka
Przygotowanie:
- Rabarbar umyj, pokrój na centymetrowe plasterki, jabłko w kostkę, cebulę w piórka.
- W garnku rozgrzej olej, wrzuć goździki, kolendrę i cynamon, smaż przez minutę, dodaj cebulę, zeszklij, wrzuć rabarbar, jabłko, rodzynki i żurawinę.
- Wsyp cukier i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż rabarbar i jabłka zmiękną i zaczną się rozpadać – ok. 20 – 25 minut. Wystudź przed podaniem. Sos możesz przechować w lodówce przez 3-4 dni.
Pomysły:
Chutney z rabarbaru podawaj do grillowanych kotlecików jagnięcych, pieczonego, smażonego lub grillowanego kurczaka i serów – szczególnie do brie, camembert i błękitnych pleśniowych. Podobnie przygotujesz chutney z mango.
Podsumowanie

Nazwa przepisu
Chutney z rabarbaru
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
5



Based on 56 Review(s)





Polecam także
Kompot z suszonych owoców bez dodatku cukru
Wśród wigilijnych potraw kompot z suszonych owoców jest obowiązkowy. Od dzieciństwa powtarzano mi, że cudownie i kojąco działa na żołądek, szczególnie przy świątecznym ucztowaniu. No
Gołąbki z botwiny, mini gołąbki z ryżem
Gołąbki z botwiny są jak greckie dolmadakia – liście winogron faszerowane ryżem albo ryżem i mięsem. U mnie wersja wegetariańska, lekka i pyszna. Botwinkowe dolmades
Mini tarty z marcepanem i brzoskwinią
Mini tarty z marcepanem i owocami są nieziemsko pyszne, bardzo słodkie i dość kaloryczne. Tak samo kuszące jak mus chałwowy albo malinowa pianka z białą