Frittata z parówkami i papryką, omlet z piekarnika

Frittata z parówkami to pożywne śniadanie. W miejsce parówek możecie dać chorizo albo inną dobrą kiełbasę. Możecie też zrobić omlet w wersji wegetariańskiej z większą ilością papryki i np. z cukinią. Kto ma mało czasu, smaży wszystko na patelni, wlewa jajka i miesza jak jajecznicę. Wtedy zamiast 25 minut wykorzystamy 5-6. Frittata ma tę przewagę, że można ją jeść na zimno albo odgrzać, z jajecznicą raczej nie wchodzi to w grę. Spróbujcie także frittaty ze szpinakiem i pomidorkami albo szparagami i mozzarellą.

4 porcje

Przygotowanie: 5 minut

Gotowanie: 25 minut

Porcja: 292 kcal

Składniki:

Parówki 100 g

Papryka czerwona 1 szt. 250 g

Cebula średnia 1 szt.

Jajka średnie 8 szt.

Suszone oregano

Pieprz

Oliwa 1 łyżka

Bazylia kilka listków

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Parówki pokrój na plasterki, paprykę na paski, posiekaj cebulę. Wrzuć wszystko do naczynia żaroodpornego, dodaj oliwę, przemieszaj.
2. Wstaw do piekarnika na ok. 15 minut. Jajka roztrzep w misce, przypraw oregano i pieprzem. Kiedy parówki się przyrumienią, a papryka zmięknie, wlej jajka. Zapiekaj, aż się zetną – ok. 10 minut. Posyp listkami bazylii.

Pomysły:

Frittata z parówkami to także pożywny obiad. Pod koniec pieczenia posyp omlet pokruszoną fetą. Do frittaty warto podać zieleninę – u mnie to rzymska sałata z ogórkami i koperkiem skropiona oliwą i octem z białego wina.