Kanapki z bagietki na zakwasie, z delikatnym mięsem z indyka upieczonym z dodatkiem aromatycznego sosu BBQ od ALLNUTRITION, ekspresowymi domowymi piklami i marynowaną czerwoną cebulą. Proste do zrobienia, wyśmienite na drugie śniadanie, kolację albo na piknik. Oprócz ogórków, zamarynujcie cieniutkie plasterki rzodkiewek i marchewki. Sos z majonezu i srirachy możecie zastąpić masłem orzechowym. Oczywiście mięso można upiec poprzedniego dnia, a przed podaniem podgrzać przez chwilę w mikrofalówce, choć nie jest to konieczne. Sprawdźcie też przepis na hot dogi z serem halloumi. Wszystkie produkty ALLNUTRITION kupicie w sklepie SFD z rabatem 10% – kod „praktykulinarni”.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 1,5 godziny
Porcja: 455 kcal
Składniki:
Bagietka na zakwasie 1 szt.
Filet z indyka 600 g
Sos BBQ ALLNUTRITION 6 łyżek
Ogórki gruntowe 4-6 szt.
Cebula czerwona mała 2 szt.
Ocet ryżowy 150 ml
Cukier brązowy (ksylitol, erytrytol) 3 łyżki
Harissa (mieszanka przypraw w proszku) 1 czubata łyżeczka
Kmin rzymski (nasiona) ½ łyżeczki
Goździki 3-4 szt.
Sezam uprażony 1 łyżeczka
Majonez lekki 4 łyżki
Sos sriracha 3 łyżeczki
Dymka posiekana 1 łyżka
Przygotowanie:
- Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Filet z indyka ponacinaj w kilku miejscach i posmaruj obficie sosem BBQ (możesz zamarynować go kilka godzin wcześniej). Włóż do rękawa do pieczenia, ułóż na blaszce wyłożonej papierem. W rękawie (woreczku) zrób kilka otworów, żeby para mogła swobodnie uchodzić i piecz przez ok. 1,5 godziny. Oczywiście indyk będzie upieczony już wcześniej, ale chodzi o to, żeby mięso dało się dzielić palcami.
- W tym czasie umyj ogórki i potnij na cienkie plasterki. Wrzuć do miski. Do drugiej miski włóż pociętą na cienkie piórka cebulę. Do ogórków dodaj harissę i kmin, do cebuli goździki. Do obu misek wsyp tyle samo cukru i wlej po połowie octu. Dokładnie wymieszaj i odstaw na co najmniej godzinę. Przemieszaj co 10-15 minut.
- Majonez wymieszaj ze srirachą. Bagietkę pokrój na 4 kawałki, każdy natnij wzdłuż. Posmaruj w środku ostrym majonezem, nałóż porcję mięsa, trochę pikli z ogórków i cebuli, posyp sezamem i dymką.
Pomysły:
Zamiast indyka może być karkówka albo udka z kurczaka.
We współpracy z ALLNUTRITION
Polecam także
Kiełbasa z pieca z pomidorkami i cebulą
Kiełbasa z pieca z pomidorkami koktajlowymi i ziemniaczanym purée nie jest, wbrew pozorom, kalorycznym daniem. A to przecież cały i treściwy obiad. Dodajcie do kiełbasek
Jak cieszyć się świętami i nie przytyć? Felieton dla „Mojego Gotowania”
Jak cieszyć się świętami i nie przytyć, kolejny felieton dla miesięcznika „Moje Gotowanie” (wydanie 12/2018). Tekst zostawiam, a poprzednie artykuły znajdziecie w sekcji trening. Zaraz
Terrina z jajkiem, szpinakiem i łososiem
Terrina z jajkiem to lekkie danie na wielkanocny stół. Robię ją, jak większość takich wytrawnych „serników na zimno”, z kremowego śmietankowego serka, którego zwykle używa