Kanapki z pieczonym indykiem i domowymi piklami

Kanapki z bagietki na zakwasie, z delikatnym mięsem z indyka

upieczonym z dodatkiem aromatycznego sosu BBQ od ALLNUTRITION, ekspresowymi domowymi piklami i marynowaną czerwoną cebulą. Proste do zrobienia, wyśmienite na drugie śniadanie, kolację albo na piknik. Oprócz ogórków, zamarynujcie cieniutkie plasterki rzodkiewek i marchewki. Sos z majonezu i srirachy możecie zastąpić masłem orzechowym. Oczywiście mięso można upiec poprzedniego dnia, a przed podaniem podgrzać przez chwilę w mikrofalówce, choć nie jest to konieczne. Sprawdźcie też przepis na hot dogi z serem halloumi.

4 porcje

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 1,5 godziny

Porcja: 455 kcal

Składniki:

Bagietka na zakwasie 1 szt.

Filet z indyka 600 g

Sos BBQ ALLNUTRITION 6 łyżek

Ogórki gruntowe 4-6 szt.

Cebula czerwona mała 2 szt.

Ocet ryżowy 150 ml

Cukier brązowy (ksylitol, erytrytol) 3 łyżki

Harissa (mieszanka przypraw w proszku) 1 czubata łyżeczka

Kmin rzymski (nasiona) ½ łyżeczki

Goździki 3-4 szt.

Sezam uprażony 1 łyżeczka

Majonez lekki 4 łyżki

Sos sriracha 3 łyżeczki

Dymka posiekana 1 łyżka

Kanapki z pieczonym indykiem – jak zrobić:

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Filet z indyka ponacinaj w kilku miejscach i posmaruj obficie sosem BBQ (możesz zamarynować go kilka godzin wcześniej). Włóż do rękawa do pieczenia, ułóż na blaszce wyłożonej papierem. W rękawie (woreczku) zrób kilka otworów, żeby para mogła swobodnie uchodzić i piecz przez ok. 1,5 godziny. Oczywiście indyk będzie upieczony już wcześniej, ale chodzi o to, żeby mięso dało się dzielić palcami.
2. W tym czasie zrób domowe pikle. umyj ogórki i potnij na cienkie plasterki. Wrzuć do miski. Do drugiej miski włóż pociętą na cienkie piórka cebulę. Do ogórków dodaj harissę i kmin, do cebuli goździki. Do obu misek wsyp tyle samo cukru i wlej po połowie octu. Dokładnie wymieszaj i odstaw na co najmniej godzinę. Przemieszaj co 10-15 minut.
3. Majonez wymieszaj ze srirachą. Bagietkę pokrój na 4 kawałki, każdy natnij wzdłuż. Posmaruj w środku ostrym majonezem, nałóż porcję mięsa, trochę pikli z ogórków i cebuli, posyp sezamem i dymką.

Pomysły:

Zamiast indyka może być karkówka albo udka z kurczaka.

We współpracy reklamowej z ALLNUTRITION