Fit tiramisu, czyli lekki deser o smaku kawy i migdałów na bazie naturalnego jogurtu. Oprócz domowych, kawowych ciasteczek jest tu warstwa owoców – takich jakie zazwyczaj robię do sernika.
Mrożone owoce gotuję z kilkoma łyżkami wody, dodaję ksylitol lub syrop klonowy, trochę cynamonu, a potem zagęszczam je skrobią ziemniaczaną rozpuszczoną w niedużej ilości zimnej wody). Wspaniałe oczywiście będą świeże truskawki, jeżyny albo maliny. Spróbuj też tiramisu z granolą i borówkami.
8 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 30 minut
Porcja: 294 kcal
Wielkanocne tiramisu – składniki:
Ciastka kawowe:
Płatki owsiane 1 szklanka 110 g
Orzechy tarte laskowe 1 szklanka 110 g
Kawa mielona 3 łyżki
Ksylitol 5 łyżek
Jajka M 2 szt.
Olej 4 łyżki
Jogurt naturalny 2 łyżki
Krem tiramisu:
Jogurt naturalny gęsty 2-3 proc. tłuszczu 800 g
Naturalny ekstrakt migdałowy
Ksylitol 3 łyżki
Do podania: zagęszczone owoce, czekoladowe jajeczka (opcjonalnie)
Fit tiramisu – jak zrobić?
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Płatki owsiane wymieszaj z orzechami, ksylitolem i kawą. Dodaj olej, jajka i jogurt. Masa powinna się łatwo formować – w razie potrzeby dodaj trochę więcej jogurtu. Uformuj nieduże kulki, ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, spłaszcz lekko, piecz przez ok. 18-22 minuty (zależnie od wielkości). W połowie pieczenia możesz obrócić ciastka na drugą stronę. Wystudź na kratce.
- Jogurt wymieszaj z ksylitolem i ekstraktem. Ciasteczka pokrusz. Do szklanek nałóż porcję ciastek, masy i owoców. Możesz zrobić warstwy – ciastka-masa-owoce-ciastka-masa-owoce. Wierzch udekoruj czekoladowymi jajeczkami albo np. posiekanymi migdałami.
Fit tiramisu – pomysły:
Nadwyżkę kawowych ciasteczek przechowasz w zamkniętym słoiku. Zachowają świeżość przez co najmniej 3 dni.
Polecamy także
Faworki i spółka – 4 pomysły na karnawał, ostatki i tłusty czwartek
Faworki i pączki to słodkości, bez których trudno wyobrazić sobie tłusty czwartek i ostatki. Kolejki do cukierni, wcześniej składane zamówienia, bicie rekordów w ilości zjedzonych
Musaka wegetariańska z soczewicą, moussaka bez mięsa
Musaka wegetariańska z soczewicą to wariacja na temat słynnego greckiego dania z bakłażanów i ziemniaków. Zamiast mielonego mięsa, jest tu soczewica ugotowana z przyprawami i
Owsianka kokosowa z chia – wegańskie śniadanie
Owsianka kokosowa z chia i owocami to pełne smaku, pożywne śniadanie dla tych, którzy wolą rozpoczynać dzień na słodko. Część owoców, jakie macie do dekoracji