Czekoladowy sernik na zimno to deser, którego trzeba spróbować. Zrobiłam go z serka mascarpone i jogurtu, z dodatkiem kakao i gorzkiej czekolady.
Na wierzchu – galaretka z soku truskawkowego, oczywiście z dużymi kawałkami truskawek. Kto woli inne owoce, ten zamienia. Wspaniałe będą maliny, wiśnie, jeżyny. Taki sernik możecie zrobić w małej tortownicy i pokroić jak ciasto. Wtedy potrzeba więcej czasu na tężenie warstw. Zerknijcie też na przepis na jogurtowy sernik na zimno i na inne pomysły na fit desery.
6 porcji
Przygotowanie: 15 minut plus chłodzenie 1 godzina
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 290 kcal
Składniki:
Serniczek:
Mascarpone 250 g
Jogurt 3 proc. tłuszczu 300 g
Kakao 2 łyżki
Czekolada gorzka 70 g
Syrop klonowy 2 łyżki
Żelatyna 2 łyżeczki rozpuszczone w 1/3 szklanki wody
Galaretka:
Truskawki 10-12 szt.
Sok truskawkowy 80 ml
Woda 300 ml
Żelatyna 3 łyżeczki
Do dekoracji np. surowe ziarno kakao 2 łyżeczki
Przygotowanie:
- Mascarpone wymieszaj z jogurtem, kakao i syropem klonowym. Żelatynę wystudź, dodaj do masy, wymieszaj.
- Czekoladę połam na kawałki, wrzuć do miski i rozpuść w kąpieli wodnej albo w mikrofalówce. Dodaj do jogurtu, dokładnie wymieszaj, nałóż do pucharków, wstaw do lodówki, a najlepiej do zamrażalnika – wtedy serniczek szybciej stężeje.
- Zagotuj wodę, wlej sok truskawkowy, dodaj żelatynę, dokładnie wymieszaj, wystudź. Owoce pokrój na kawałki. Wyłóż na serniczek, zalej tężejącą galaretką. Ponownie schłodź. Udekoruj ziarnem kakaowca.
Pomysły:
Sernik w szklankach możecie zrobić bez galaretki i podać z owocami. Poza sezonem, znakomicie sprawdzą się mrożone.






Polecam także
Brownie jaglane z gruszkami
Brownie jaglane z gruszkami, jeszcze lżejsze niż brownie jaglano-kokosowe, bo kaszę ugotowałam w wodzie, a nie w mleku kokosowym. Oczywiście mleko roślinne (sojowe, migdałowe) sprawdzi
Carpaccio z warzyw na dwa sposoby
Carpaccio z warzyw ma tę zaletę, że jest zdrowe, szybkie do zrobienia, nie wymaga chłodzenia ani gotowania. Sprawdzi się jako przystawka lub danie towarzyszące. Idealnie,
Brownie z fasoli z masłem orzechowym – fit brownie
Brownie z fasoli, to trochę odmieniona wersja ciasta z fasoli, które piekłam jakiś czas temu. Z tej samej drużyny „fit brownie”, co ciasto z batatów,