Chili wegetariańskie z trzech rodzajów fasoli – czerwonej, czarnej i szparagowej. Lekkie, ale pożywne i sycące danie dla miłośników kuchni roślinnej. Podaję je z gęstym jogurtem i plackami z pełnoziarnistej mąki. Szklankę mąki wsypujemy do miski, dodajemy ok. pół szklanki letniej wody (warto wlewać ją stopniowo) i łyżeczkę oleju. Zagniatamy ciasto, dzielimy na 8 małych kulek, każdą wałkujemy na oprószonej mąką stolnicy. Smażymy na patelni bez tłuszczu, aż placuszki się przyrumienią. Spróbuj też wegetariańskiego curry.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 20 minut
Porcja: 353 kcal (z plackami)
Składniki:
Szalotka 2-3 szt.
Czosnek 2 ząbki
Papryka czerwona 1-2 szt.
Fasolka szparagowa (może być mrożona) 250 g
Fasola czarna (1 puszka) 240 g
Fasola czerwona (1 puszka) 240 g
Przecier pomidorowy 500 ml
Papryka wędzona 1 łyżeczka
Kmin rzymski 1 łyżeczka
Oregano 1 łyżeczka
Cynamon ½ łyżeczki
Olej 1 łyżka
Do podania: gęsty jogurt, awokado, krążki jalapeño, kolendra, limonka
Przygotowanie:
- Szalotki i czosnek posiekaj. Paprykę pokrój na paski. Fasolę z puszek dokładnie opłucz pod bieżącą wodą.
- W garnku rozgrzej olej, zeszklij szalotki, dodaj czosnek i paprykę, smaż razem przez 3-4 minuty, wsyp przyprawy, wymieszaj, wlej przecier i 2 szklanki wody. Gotuj przez 5 minut.
- Wrzuć fasolkę szparagową oraz czarną i czerwoną fasolę. Gotuj jeszcze 5-6 minut.
- Podawaj z plackami, gęstym jogurtem, kolendrą, krążkami jalapeño i awokado skropionym sokiem z limonki.
Pomysły:
Chili wegetariańskie możesz zrobić też z dodatkiem ciecierzycy albo soczewicy.
2 Responses
Rzadko kiedy cokolwiek komentuję w internecie, ale to chili wegetariańskie miażdży smakiem i prostotą przegotowania. Dzięki za przepis!
dzięki ogromne za te słowa! wielka przyjemność przeczytać taki komentarz! uściski!
Polecam także
Galicja i północna Portugalia, co zobaczyć, co zjeść – cz. 1
Galicja i północna Portugalia, co zobaczyć, co zjeść i jak kształtują się koszty podróży. Nie będzie tu listy zabytków, które wypadałoby zwiedzić, ani obszernych historii
Sałatka ze śliwkami i mozzarellą
Sałatka ze śliwkami i mozzarellą to danie z cyklu lunch w 5 minut. Potrzebujesz tylko dobrej świeżej mieszanki sałat, kilku śliwek, czerwonej cebuli i mozzarelli.
Karp w sosie śliwkowym
Karp w sosie śliwkowym to propozycja dla tych, którzy przedkładają słodkie smaki nad wytrawne i nie boją się korzennych, piernikowych przypraw w zestawieniu z rybą.