Boczniaki panierowane z sosem jogurtowo-cytrynowym

Boczniaki panierowane. Ilekroć widzę te grzyby na sklepowej półce, nie mogę się oprzeć. Przygotowuje z nich sos do makaronu albo panieruję w mące, jajku i czasem w tartej bułce. Tak po prostu. A do nich szybki, lekki sos dla równowagi, bo smażenie i panierka dodają niestety kalorii.

2 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Smażenie: 10 minut

Porcja: 389 kcal

Składniki:

Boczniaki 400 g

Mąka kukurydziana (lub pszenna) 4 łyżki

Jajko 2 szt.

Bułka tarta 2 łyżki (opcjonalnie)

Olej 3 łyżki

Jogurt grecki 3 płaskie łyżki

Sok z połowy cytryny

Sos Worcestershire 2 łyżeczki

Sól

Cytryna do podania

Przygotowanie:

1. Grzyby umyj i dokładnie wysusz na papierowym ręczniku. Odetnij końcówki nóżek. Większe okazy przetnij na pół. Roztrzep jajka, do talerza wsyp mąkę.
2. Obtocz grzyby w mące. Odłóż na inny talerz. Do pozostałej mąki dodaj tartą bułkę (oczywiście zrezygnuj z niej przy diecie bezglutenowej).
3. Boczniaki zanurz w jajku, potem w mące (z bułką), smaż na złoto na oleju. Najlepiej na niezbyt dużym ogniu, żeby nie przypalić panierki. Usmażone grzyby możesz przełożyć na blaszkę i wstawić na 5 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, jeśli chcesz mieć pewność, że na pewno nie zostały surowe w środku.
4. Jogurt wymieszaj z sokiem z cytryny i sosem Worcestershire. Podawaj z ciepłymi boczniakami.

Pomysły:

Boczniaki panierowane będą pyszne, jeśli do panierki dodasz trochę mielonej papryki albo suszonych ziół. Do sosu możesz wrzucić łyżeczkę drobno posiekanych kaparów. Zamiast sosu Worcester dodaj sos sojowy.

Podsumowanie

Nazwa przepisu

Boczniaki panierowane

Dodano

2018-03-02

Czas przygotowania

10M

Czas gotowania

10M

Czas całkowity

20M

Średnia ocena

5 Based on 60 Review(s)