Ryba po grecku to danie pełne białka i warzyw. Zdecydowanie należy do potraw fit i pewnie w tej kategorii króluje na wigilijnym stole. Możesz odchudzić ją jeszcze bardziej, jeśli filety upieczesz w piekarniku i przełożysz duszonymi warzywami. Nie użyjesz wtedy mąki i połowy oleju.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 20 minut
Porcja: 236 kcal
Składniki:
Filet z mintaja, morszczuka, dorsza 6 kawałków (łącznie ok. 800 g)
Cebula średnia 1 szt
Mrożona włoszczyzna 1 opakowanie (450 g) lub więcej
Koncentrat pomidorowy 100 g
Sok z cytryny
Olej 3 łyżki
Mąka 2 łyżki
Liść laurowy 2 szt
Ziele angielskie 2-3 szt
Sól, cukier (szczypta)
Przygotowanie:
- Rybę osusz (szczególnie dokładnie, jeśli korzystasz z mrożonych filetów), lekko posól, oprósz mąką i usmaż na połowie oleju, przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu.
- Cebulę drobno posiekaj. Koncentrat rozprowadź w szklance wody. W garnku rozgrzej resztę oleju, zeszklij cebulę, wrzuć włoszczyznę (nie odmrażaj jej wcześniej), dodaj liście laurowe i ziele, smaż przez 2 minuty, wlej koncentrat, gotuj przez 15 minut. Zdejmij z palnika, przypraw do smaku solą i cukrem, przestudź przez kwadrans.
- Połowę warzyw ułóż na dnie półmiska, na nich połóż kawałki ryby, na wierzchu resztę warzyw. Wstaw do lodówki na co najmniej 5-6 godzin.
Pomysły:
Ryba po grecku najlepsza jest na drugi, trzeci dzień, kiedy nabierze warzywnego smaku. Możesz przyprawić ją ulubionymi ziołami. Sprawdzą się tymianek, oregano, natka pietruszki.
Polecam także
Ciasteczka owsiane, szybkie ciastka owsiane
Ciasteczka owsiane z płatków owsianych i mąki pełnoziarnistej, słodzone ksylitolem. Pachną cynamonem, ale możesz dodać tu też inne przyprawy, choćby mieszankę do piernika. To podstawowy
Panna cotta w szklankach, galaretka czekoladowa
Panna cotta w szklankach, czyli czekoladowo-malinowa galaretka. Do wyboru – na mleku roślinnym albo krowim. Kremówkę możecie pominąć, a maliny zastąpić wiśniami albo mieszanką leśnych
Placki z kaszy jęczmiennej z sosem pieczarkowym
Placki z kaszy jęczmiennej to dobry sposób na wykorzystanie nadmiaru kaszy z poprzedniego dnia. Proste, szybkie, wegetariańskie, wysokoenergetyczne danie. Takie placki to też świetny dodatek