Warzywa pieczone z garam masala – aromatyczną mieszanką przypraw rodem z kuchni indyjskiej. Taki szybki (i nie wymagający pracy) pomysł na pyszne wegetariańskie danie. Idealny, kiedy zostanie Wam trochę różnych warzyw i nie bardzo wiadomo, co z nimi zrobić. Ja miałam dynię, bataty i część włoszczyzny. Wykorzystajcie też pietruszkę, seler, buraki, różyczki kalafiora.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 30 – 35 minut
Porcja: 202 kcal, z fetą – 305 kcal
Składniki:
Bataty 2 szt ok. 400 g
Dynia 400 g (waga bez skóry i pestek)
Marchew 1-2 szt
Cebula czerwona 1 szt
Czosnek 1-2 ząbki
Por 1 szt
Olej 2 łyżki
Garam masala 1 łyżka
Do podania:
Feta 150 g
Kolendra 1 łyżka posiekanej
Szczypior i chili (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Obrane bataty pokrój, włóż do brytfanki, dodaj kawałki dyni, obraną marchew pokrojoną na grube plastry, ćwiartki cebuli, ząbki czosnku i krążki pora.
- Polej olejem, posyp przyprawą garam masala i wymieszaj dłońmi. Piecz przez ok. 30 minut, aż warzywa będą gotowe. Podawaj same albo z pokruszoną fetą i kolendrą. Dla zaostrzenia smaku możesz posypać warzywa posiekaną chili i szczypiorem.
Pomysły:
Warzywa pieczone z garam masala możesz przerobić na aromatyczne pure, znakomity dodatek do duszonego mięsa lub pieczonej ryby.
Polecam także
Bliny ze śledziem, gryczane placuszki drożdżowe
Bliny ze śledziem, czyli drożdżowe placuszki z mąki gryczanej. Przeważnie podajemy bliny z wędzonym łososiem, ale śledź to także strzał w dziesiątkę. Do ryby koniecznie
Spaghetti carbonara z cukinią
Spaghetti carbonara w wersji z cukinią. To tak, żeby uzupełnić to pyszne (choć niekoniecznie fit) danie o porcję warzyw. Poza tym cukinia dodaje lekkości i
Pesto na 4 sposoby
Pesto na 4 sposoby. Zdrowy dodatek do makaronu i kopytek. Sprawdzony sposób na pożywny wegetariański obiad. A do tego w czterech kolorach i smakach. Dobre