Warzywa pieczone z garam masala – aromatyczną mieszanką przypraw rodem z kuchni indyjskiej. Taki szybki (i nie wymagający pracy) pomysł na pyszne wegetariańskie danie. Idealny, kiedy zostanie Wam trochę różnych warzyw i nie bardzo wiadomo, co z nimi zrobić. Ja miałam dynię, bataty i część włoszczyzny. Wykorzystajcie też pietruszkę, seler, buraki, różyczki kalafiora.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 30 – 35 minut
Porcja: 202 kcal, z fetą – 305 kcal
Składniki:
Bataty 2 szt ok. 400 g
Dynia 400 g (waga bez skóry i pestek)
Marchew 1-2 szt
Cebula czerwona 1 szt
Czosnek 1-2 ząbki
Por 1 szt
Olej 2 łyżki
Garam masala 1 łyżka
Do podania:
Feta 150 g
Kolendra 1 łyżka posiekanej
Szczypior i chili (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Obrane bataty pokrój, włóż do brytfanki, dodaj kawałki dyni, obraną marchew pokrojoną na grube plastry, ćwiartki cebuli, ząbki czosnku i krążki pora.
- Polej olejem, posyp przyprawą garam masala i wymieszaj dłońmi. Piecz przez ok. 30 minut, aż warzywa będą gotowe. Podawaj same albo z pokruszoną fetą i kolendrą. Dla zaostrzenia smaku możesz posypać warzywa posiekaną chili i szczypiorem.
Pomysły:
Warzywa pieczone z garam masala możesz przerobić na aromatyczne pure, znakomity dodatek do duszonego mięsa lub pieczonej ryby.






Polecam także
Sushi bowl z łososiem, mango i warzywami, „sushi w misce”
Sushi bowl, czyli miska składników, które zwykle znajdziesz w sushi. Taka dekonstrukcja suhi do zrobienia całkiem szybko. Macie tu wielkie pole do działania. Ważne, żeby
Sałatka z grillowanym bakłażanem i granatem
Sałatka z grillowanym bakłażanem i pestkami granatu dostarczy węglowodanów i witamin. Kwaskowate ziarenka granatu, bakłażan pachnący dymem, ostry sos jogurtowy i orzeźwiająca mięta na jednym
Owoce zapiekane pod kruszonką
Owoce zapiekane pod kruszonką to szybki i łatwy do zrobienia deser. Bez mąki i cukru, niestety z masłem. Ale bez niego raczej się nie uda.