Warzywa pieczone z garam masala

Warzywa pieczone z garam masala – aromatyczną mieszanką przypraw rodem z kuchni indyjskiej. Taki szybki (i nie wymagający pracy) pomysł na pyszne wegetariańskie danie. Idealny, kiedy zostanie Wam trochę różnych warzyw i nie bardzo wiadomo, co z nimi zrobić. Ja miałam dynię, bataty i część włoszczyzny. Wykorzystajcie też pietruszkę, seler, buraki, różyczki kalafiora.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Pieczenie: 30 – 35 minut

Porcja: 202 kcal, z fetą – 305 kcal

Składniki:

Bataty 2 szt ok. 400 g

Dynia 400 g (waga bez skóry i pestek)

Marchew 1-2 szt

Cebula czerwona 1 szt

Czosnek 1-2 ząbki

Por 1 szt

Olej 2 łyżki

Garam masala 1 łyżka

Do podania:

Feta 150 g

Kolendra 1 łyżka posiekanej

Szczypior i chili (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Obrane bataty pokrój, włóż do brytfanki, dodaj kawałki dyni, obraną marchew pokrojoną na grube plastry, ćwiartki cebuli, ząbki czosnku i krążki pora.
2. Polej olejem, posyp przyprawą garam masala i wymieszaj dłońmi. Piecz przez ok. 30 minut, aż warzywa będą gotowe. Podawaj same albo z pokruszoną fetą i kolendrą. Dla zaostrzenia smaku możesz posypać warzywa posiekaną chili i szczypiorem.

Pomysły:

Warzywa pieczone z garam masala możesz przerobić na aromatyczne pure, znakomity dodatek do duszonego mięsa lub pieczonej ryby.