Kurczak duszony z porami i czerwoną fasolą

Kurczak duszony z porami i czerwoną fasolą. Właściwie tylko 3 składniki i znakomity efekt. To danie robiliśmy do naszego pierwszego kulinarnego materiału dla miesięcznika „Kuchnia”. Nie pamiętam dokładnie jak dawno (więcej niż 10 lat temu), ale dobrze pamiętam tytuł „5 dań, gdy nie ma pań”, bo był to jeden z tych super prostych i szybkich przepisów, z którymi poradzą sobie nawet niedoświadczeni kulinarnie panowie.

6 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 20 minut

Porcja: 331 kcal

Składniki:

Filet z kurczaka 600 g

Por 2 szt 500 g

Fasola czerwona 2 puszki ok. 480 g

Przyprawa kebab gyros 2 łyżeczki

Koncentrat pomidorowy 120 g

Olej 3 łyżki

Czosnek 2 ząbki

Sól

 Przygotowanie:

1. Mięso pokrój w kostkę, posyp przyprawą do gyrosa i ewentualnie odrobiną soli (niekoniecznie). Fasolę osącz i opłucz, pory pokrój na plasterki, posiekaj czosnek.
2. W garnku rozgrzej olej, podsmaż mięso, dodaj czosnek i pory, smaż jeszcze 4 minuty, dodaj koncentrat rozprowadzony w 1 szklance wody, wrzuć fasolę, duś przez 10 minut. Podawaj z pieczywem lub tortillą.

Pomysły:

Kurczak duszony z porami i fasolą to danie, które nadaje się do mrożenia. Zamiast koncentratu pomidorowego wykorzystaj passatę. Mieszankę do gyrosa zastąp ostrą i słodką papryką.