Tarta czekoladowa z rabarbarem to delikatne i pełne smaku wegańskie ciasto. Robię ją na spodzie z mielonych migdałów, kakao i oleju kokosowego. Słodycz zawdzięcza dodatkowi syropu klonowego. Do lekkiego kremu na bazie sojowego mleka dodaję sok z pieczenia rabarbaru. Jeżeli wybierzecie inne owoce – wiśnie, maliny, truskawki, borówki, których nie trzeba piec czy dusić, dodajcie do kremu ziarenka wanilii albo ulubiony aromat, a mąkę rozprowadźcie w zimnym mleku sojowym. Pod postem znajdziesz przepis w wersji filmowej. Spróbuj też innych fit słodyczy.
6 porcji
Przygotowanie: 20 minut
Pieczenie: 30 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 281 kcal
Składniki:
Migdały 150 g
Kakao 2 łyżki
Olej kokosowy 2 łyżki, rozpuszczony
Syrop klonowy 2 łyżki
Rabarbar 3 łodygi
Ksylitol 3 łyżki
Sok z połowy pomarańczy
Mąka kukurydziana 2 łyżki
Mleko sojowe 200 ml
Orzechy lub migdały do dekoracji
Przygotowanie:
- Migdały zmiel w malakserze lub młynku do kawy, wymieszaj z kakao, syropem klonowym i rozpuszczonym olejem, zagnieć ciasto. Przełóż ciasto do formy 20-22 cm, dokładnie dociśnij i schłodź przez 30 minut.
- Rabarbar umyj, pokrój na kawałki, włóż do naczynia żaroodpornego, posyp ksylitolem, wlej sok z pomarańczy. Piecz przez 30 minut w temp. 180 stopni
- Wystudzony sok z pieczenia rabarbaru (100 ml) wymieszaj z mąką kukurydzianą, wlej do rondelka, dodaj napój sojowy. Gotuj aż zgęstnieje.
- Krem przykryj folią spożywczą (nie zrobi się na nim twardy kożuch), wystudź i przełóż do tarty. Na wierzchu ułóż kawałki rabarbaru. Udekoruj posiekanymi orzechami lub migdałami.
Pomysły:
Tarta czekoladowa powinna być przechowywana w lodówce. Krem możesz zrobić z mleka kokosowego lub migdałowego.
Polecam także
Andruty z kremem orzechowym i dżemem, wafle przekładane
Wafelki przekładane masą i dżemem to wspomnienie z dzieciństwa. Andruty można było dostać w każdym sklepie i wyczarować wspaniały deser. Pamiętam, że najczęściej w wafelkach
Makaron z brokułami i tuńczykiem
Makaron z brokułami i tuńczykiem to obiad szybki, prosty i smaczny. Co więcej, takie kluchy można zjeść na zimno w formie sałatki. Sos wymaga dość
Sałatka z pieczoną dynią, komosą i sosem jogurtowym
Sałatka z pieczoną dynią i wyjątkowym sosem z jogurtu, soku z limonki i tahini – pasty sezamowej. Bardzo zdrowa, pełna wartościowych składników odżywczych i smaku.