Tarta czekoladowa z rabarbarem to delikatne i pełne smaku wegańskie ciasto.
Robię ją na spodzie z mielonych migdałów, kakao i oleju kokosowego. Słodycz zawdzięcza dodatkowi syropu klonowego. Do lekkiego kremu na bazie sojowego mleka dodaję sok z pieczenia rabarbaru. Jeżeli wybierzecie inne owoce – wiśnie, maliny, truskawki, borówki, których nie trzeba piec czy dusić, dodajcie do kremu ziarenka wanilii albo ulubiony aromat, a mąkę rozprowadźcie w zimnym mleku sojowym. Pod filmem znajdziesz przepis w wersji tradycyjnej. Spróbuj też innych fit słodyczy.
6 porcji
Przygotowanie: 20 minut
Pieczenie: 30 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 281 kcal
Składniki:
Migdały 150 g
Kakao 2 łyżki
Olej kokosowy 2 łyżki, rozpuszczony
Syrop klonowy 2 łyżki
Rabarbar 3 łodygi
Ksylitol 3 łyżki
Sok z połowy pomarańczy
Mąka kukurydziana 2 łyżki
Mleko sojowe 200 ml
Orzechy lub migdały do dekoracji
Przygotowanie:
- Migdały zmiel w malakserze lub młynku do kawy, wymieszaj z kakao, syropem klonowym i rozpuszczonym olejem, zagnieć ciasto. Przełóż ciasto do formy 20-22 cm, dokładnie dociśnij i schłodź przez 30 minut.
- Rabarbar umyj, pokrój na kawałki, włóż do naczynia żaroodpornego, posyp ksylitolem, wlej sok z pomarańczy. Piecz przez 30 minut w temp. 180 stopni
- Wystudzony sok z pieczenia rabarbaru (100 ml) wymieszaj z mąką kukurydzianą, wlej do rondelka, dodaj napój sojowy. Gotuj aż zgęstnieje.
- Krem przykryj folią spożywczą (nie zrobi się na nim twardy kożuch), wystudź i przełóż do tarty. Na wierzchu ułóż kawałki rabarbaru. Udekoruj posiekanymi orzechami lub migdałami.
Pomysły:
Tarta czekoladowa powinna być przechowywana w lodówce. Krem możesz zrobić z mleka kokosowego lub migdałowego.
Polecam także
Pasta kanapkowa z dyni i soczewicy
Pasta kanapkowa, w której zmieściłam strączki i warzywa. Plasuje się gdzieś między hummusem, grecką favą, a warzywnym pasztetem. Aromatyczna, pyszna, zdrowa i lekka. Podaję ją
Ryba słodko-kwaśna z warzywami
Ryba słodko-kwaśna, usmażona w głębokim tłuszczu i podduszona przez chwilę z warzywami. To moja domowa wersja azjatyckiego dania. Ułatwiłam sobie zadanie wykorzystując gotową mrożonkę z
Zupa warzywna z fasolą, zupa z dynią i kapustą
Lekka zupa z dynią, która dostarczy złożonych węglowodanów i fasolą jako źródłem białka. Taka zupa to pełnowartościowy posiłek, nie tylko na diecie redukcyjnej. Większość zup