serniczki cytrynowe z miodem manuka

Szybkie serniczki cytrynowe bez pieczenia, serniczki z miodem Manuka

Ekspresowy, wspaniały i zdrowy deser, który dostarczy cennych składników odżywczych i uprzyjemni dzień. Serniczki cytrynowe bez pieczenia zrobiłam z twarogu, mascarpone i jogurtu, posłodziłam miodem Manuka, podałam z domowymi owsianymi ciasteczkami i oczywiście z porcją owoców.

Miód Manuka to produkt niezwykły ze względu na zawartość MGO (methylglyoxalu) – naturalnego związku, który wykazuje wyjątkowe właściwości.

Manuka to nowozelandzki krzew nazywany drzewem życia. W Australii znany jest jako drzewo herbaciane, za sprawą kapitana Cooka, który pijał napar z liści manuka. Takie napary robili też rdzenni mieszkańcy Nowej Zelandii, ponieważ pomagały łagodzić dolegliwości przewodu moczowego i zbijały gorączkę. Wywar z kory krzewu manuka działał uspokajająco, pomagał zasypiać, łagodził skutki oparzeń i dolegliwości żołądkowe. Produkty pozyskiwane z krzewów manuka mają działanie antybakteryjne i przeciwutleniające, wzmacniają odporność, dobrze wpływają na funkcjonowanie układu pokarmowego, przyspieszają gojenie się ran.

W XIX wieku miód Manuka nie cieszył się powodzeniem ze względu na swój intensywny smak. Dopiero w latach 30-tych XX wieku zauważono, że bydło, które się nim żywi nie choruje. Wtedy nie było jeszcze mowy o MGO, ale miód stał się częścią diety.

MGO zwany inaczej aldehydem pirogronowym, powstaje w organizmie podczas glikolizy, czyli mówiąc w uproszczeniu – procesie pozyskiwania energii dla procesów metabolicznych. MGO jest odporny na działanie enzymów, światła i płynów ustrojowych. Występuje naturalnie w wielu produktach spożywczych np. serach i kawie.

MGO został wyizolowany do badań właśnie z miodów Manuka i opisany w 2007 roku przez Thomasa Henlego – profesora Politechniki Drezdeńskiej.

Produkcja miodu Manuka wymaga szczególnej troski. Na każdym etapie produkcji sprawdza się jakość produktu, a zawartość MGO w poszczególnych miodach potwierdzają certyfikaty wydawane przez Ministerstwo Przemysłu Pierwotnego Nowej Zelandii. Informacja o zwartości MGO znajduje się na opakowaniu miodu np. Miód Manuka MGO™ 250+ ma gwarantowaną zawartość methylglyoxalu 250 mg/kg (wg badań dochodzi ona aż do 382 mg/kg). Dla porównania inne rodzaje miodów zawierają do 135 mg/kg.

 

8 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Porcja: 358 kcal

Składniki:

Twaróg sernikowy mielony 500 g

Mascarpone 250 g

Jogurt gęsty 3 proc. tłuszczu 200 g

Skórka otarta z 3 cytryn

Miód Manuka 4 łyżeczki

Ciasteczka owsiane 10 szt.

Owoce jagodowe do podania (świeże lub mrożone) 250 g

Przygotowanie:

  1. Twaróg, mascarpone i jogurt przełóż do miski, dodaj miód oraz skórkę z cytryn (owoce dokładnie wyszoruj i sparz we wrzątku przed ścieraniem skórki), wymieszaj.
  2. Ciastka połam i wsyp na dno szklanek, wyłóż masę (robię to łyżką do lodów), udekoruj owocami. Deser przechowasz w lodówce przez 2 dni.

Pomysły:

Masę sernikową możesz posłodzić większą ilością miodu szczególnie jeśli podajesz ją bez słodkich owsianych ciastek, tylko z owocami.

serniczki cytrynowe bez pieczenia

serniczki bez pieczenia

Lokowanie produktu miodymanuka.pl

Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Szybkie serniczki cytrynowe bez pieczenia
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 145 Review(s)

Udostępnij:

Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

2 Responses

  1. Majka pisze:

    Boski smak 🥰 Cudo

    1. beata pisze:

      bardzo się cieszę! Dziękuję Maja!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Polecam także

Dołącz do nas
Zapisz się do newslettera i otrzymaj darmowy eBook
Zapisz się na newsletter