Szybka sałatka śledziowa z ziemniakami jest wartościowa odżywczo i prosta do zrobienia.
Wykorzystaliśmy do niej kilka wcześniej ugotowanych ziemniaków (to dobry sposób na niemarnowanie, a przy okazji wzbogacenie sałatki o tzw. skrobię oporną, która wytwarza się w ziemniakach pod wpływem chłodzenia i działa jak błonnik) oraz pieczone buraki – te można kupić w większości sklepów. Do takiej sałatki możecie dorzucić kiszone ogórki, jabłko, jajka na twardo, a czerwoną cebulę zamienić na pora. Sprawdźcie też przepis na warstwową sałatkę z wędzoną rybą i korzenne śledzie z orzechami i miodem. Pod filmem znajdziecie listę składników.
6 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Porcja: 168 kcal
Sałatka śledziowa – składniki:
Ziemniaki 400 g, wcześniej ugotowane
Buraki (gotowane, pieczone) 300 g
Filety śledziowe 300 g
Czerwona cebula nieduża 1 szt.
Pieprz
Natka posiekana do podania
Sos do sałatki śledziowej:
2 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu lub śmietany 12%
3-4 łyżeczki chrzanu
Sałatka ze śledziem – przygotowanie:
- Ziemniaki i buraki pokrój w grubą kostkę. Drobno posiekaj cebulę.
- Filety śledziowe opłucz z zalewy (jeśli wykorzystujesz filety a’la matjas w delikatnej zalewie z dodatkiem oleju) albo wymocz w wodzie z mlekiem (jeśli to bardzo słone śledzie z beczki). Pokrój rybę na kawałki – na jeden-dwa kęsy.
- Przygotuj sos, mieszając majonez z jogurtem i chrzanem. Przypraw pieprzem.
- Do miski wrzuć ziemniaki, buraki, cebulę i kawałki śledzia, dodaj sos. Delikatnie przemieszaj. Przełóż na półmisek, posyp natką.
Sałatka śledziowa – pomysły:
Składniki możesz pokroić na mniejsze kawałki i ułożyć warstwami w małych szklaneczkach. Każdą warstwę przełóż niewielką ilością sosu.
Polecamy także
Śledzie w sosie musztardowym
Śledzie w sosie musztardowym z dodatkiem curry – szybki i prosty pomysł na śledziową sałatkę. Do sosu wybierz musztardę sarepską, francuską albo kremową. Do sałatki
Łosoś pieczony z salsą z awokado i mango i sałatka z komosy
Łosoś pieczony z salsą z awokado i mango i sałatka z komosy to lekki, zdrowy obiad, który dostarczy błonnika, witamin, niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega
Krem z cukinii i awokado
Krem z cukinii i awokado to lekka zupa, którą można jeść i na ciepło, i wystudzoną. Kremowe, dojrzałe awokado nie tylko dodaje smaku (i cennych