Żeberka grillowane zarazem słodkie i pikantne. Marynujmy je najlepiej przez całą noc i grillujmy całe płaty żeberek, żeby mięso pozostało soczyste w środku.
6 porcji
Przygotowanie: 20 minut plus marynowanie 4 godziny
Grillowanie: 40-50 minut
Porcja: 419 kcal
Składniki:
Żeberka wieprzowe 1,2 kg
Marynata:
Ocet z białego wina 3 łyżki
Sok z cytryny 3 łyżki
Sos sojowy ¼ szklanki
Olej ¼ szklanki
Keczup pikantny ½ szklanki
Miód 2 łyżki
Czosnek 2 ząbki, zmiażdżone
Natka 2 łyżki posiekanej
Oregano suszone 1 łyżeczka
Sól i pieprz
Przygotowanie:
- Płat żeberek umyj i wysusz. Wymieszaj składniki marynaty – ocet, sok z cytryny, sos sojowy, olej, keczup, miód, oregano, natkę i czosnek. Dodaj odrobinę soli i pieprzu.
- Marynatą zalej mięso, marynuj przez co najmniej 4 godziny.
- Grilluj na średnim grillu przez 40 – 50 minut (w zależności od grubości żeberek) często smarując pozostałą marynatą i kilkakrotnie obracając w trakcie pieczenia.
Pomysły:
Żeby skrócić czas grillowania żeberek możesz je obgotować przed marynowaniem. Pod koniec grillowania połóż na ruszt (najlepiej na tacce aluminiowej) pomidorki koktajlowe. Poza sezonem grillowym tak zamarynowane żeberka możemy upiec (najlepiej w rękawie do pieczenia).
Polecamy także
Bruschetta z pomidorami
Bruschetta to włoski klasyk. Proste grzanki (z chleba, ciabatty) podane z ekspresową sałatką z pomidorów i oliwą. Znakomity sposób na niemarnowanie pieczywa. A przy tym
Sałatka z bobem i fasolką szparagową, warzywa wiosenne
Pełne warzyw i smaku danie, które sprawdzi się jako sałatka (zarówno na ciepło, jak i na zimno) albo dodatek do dań np. pieczonej ryby lub
Rolada ze schabu faszerowana warzywami
Rolada ze schabu faszerowana warzywami. Chude wieprzowe mięso nadziewane aromatycznym ratatouille. Delikatne i pełne smaku. Możemy podać je z ryżem, kaszą albo pieczonymi ziemniakami.