Żeberka grillowane słodko-pikantne

Żeberka grillowane zarazem słodkie i pikantne. Marynujmy je najlepiej przez całą noc i grillujmy całe płaty żeberek, żeby mięso pozostało soczyste w środku.

 

6 porcji

Przygotowanie: 20 minut plus marynowanie 4 godziny

Grillowanie: 40-50 minut

Porcja: 419 kcal

Składniki:

Żeberka wieprzowe 1,2 kg

Marynata:

Ocet z białego wina 3 łyżki

Sok z cytryny 3 łyżki

Sos sojowy ¼ szklanki

Olej ¼ szklanki

Keczup pikantny ½ szklanki

Miód 2 łyżki

Czosnek 2 ząbki, zmiażdżone

Natka 2 łyżki posiekanej

Oregano suszone 1 łyżeczka

Sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Płat żeberek umyj i wysusz. Wymieszaj składniki marynaty – ocet, sok z cytryny, sos sojowy, olej, keczup, miód, oregano, natkę i czosnek. Dodaj odrobinę soli i pieprzu.
2. Marynatą zalej mięso, marynuj przez co najmniej 4 godziny.
3. Grilluj na średnim grillu przez 40 – 50 minut (w zależności od grubości żeberek) często smarując pozostałą marynatą i kilkakrotnie obracając w trakcie pieczenia.

Pomysły:

Żeby skrócić czas grillowania żeberek możesz je obgotować przed marynowaniem. Pod koniec grillowania połóż na ruszt (najlepiej na tacce aluminiowej) pomidorki koktajlowe. Poza sezonem grillowym tak zamarynowane żeberka możemy upiec (najlepiej w rękawie do pieczenia).