Świąteczne temari sushi, domowe sushi na Święta

Temari sushi, tym razem w zimowym, świątecznym wydaniu.

To okrągłe sushi jest zabawne, pyszne i łatwe do zrobienia. Pod filmem znajdziesz dokładną listę składników i sposób przygotowania. Do świątecznego temari potrzebne będą: wędzony łosoś albo pstrąg, ogórek, kawałek marchewki, tykwa, czarny sezam, kilka kulek żurawiny. W środku temari „bałwanków” jest pasta z tuńczyka i pora. Takie nadzienie możesz przyrządzić także z innych ryb np. sardynek. A tutaj znajdziesz więcej pomysłów na temari sushi.

Podstawą sushi zawsze jest dobrze ugotowany i przyprawiony ryż. Żeby zrobić 21 sztuk temari (albo więcej mniejszych kulek) potrzeba 500 g ryżu, a do zalewy 12 łyżek octu ryżowego i 6 łyżeczek cukru lub innego słodzidła. Oczywiście proporcje octu i cukru, możecie modyfikować, żeby trafić w swój smak. Jak idealnie ugotować ryż przeczytasz TUTAJ.

Jak formować temari sushi?

Do tego przyda się folia spożywcza, dzięki której udaje się formować kulki, a wybrane dodatki bedą dobrze trzymały się ryżu. Zazwyczaj rozkładaliśmy kawałek folii na desce i układaliśmy kawałki ryby, warzyw czy tofu. Tym razem wykorzystaliśmy niewielką miseczkę. Jej środek wyłożyliśmy kawałkiem folii i układaliśmy składniki. Potem wystarczy zebrać brzegi folii i ciasno zawinąć.

Czy można uniknąć folii spożywczej? Można uformować ryż na kształt kulki (wilgotnymi dłońmi) i układać pozostałe składniki na wierzchu. Jest to bardziej pracochłonne i trudniejsze, ale jak najbardziej do zrobienia.

Z czym podać temari sushi?

Temari podajemy z takimi samymi dodatkami jak klasyczne sushi. Potrzebny będzie sos sojowy, imbir, a dla chętnych pasta wasabi.

Świąteczne temari – jak zrobić?

Nasze świąteczne sushi to trzy rodzaje temari. Różnią się smakiem i dekoracją. Zrobiliśmy „bałwanki”  nadziewane pastą z tuńczyka (do dekoracji potrzebujesz kawałka marchewki i czarnego sezamu), „choinki” – kulki ryżu owinięte paskami ogórka i tykwą (do dekoracji przyda się świeża żurawina albo pestki granatu) oraz „renifery” – ryż owinięty plastrami wędzonego łososia i udekorowany precelkami, żurawiną oraz czarnym sezamem. Jak to zwykle, w temacie temari sushi, wszystko zależy od twojej wyobraźni, a nasze propozycje to tylko inspiracja.

21 sztuk po 125 kcal

Po 7 sztuk z każdego rodzaju

Przygotowanie: 50 minut

Ryż do temari sushi:

Ryż do sushi 500 g

Ocet ryżowy 12 łyżek

Cukier trzcinowy 6 łyżeczek

Ryż przygotuj według TEGO przepisu. Sprawdź wcześniej, czy odpowiada ci smak zalewy. W razie potrzeby dodaj więcej słodzidła lub octu.

Dodatki do temari sushi:

Temari sushi bałwanki:

Czarny sezam 1 łyżeczka

Marchewka mała 1 szt.

Tuńczyk w sosie własnym 50 g (ok. 1/3 puszki)

Majonez lekki 1 łyżka

Sos sriracha kilka kropli

Por bardzo drobno posiekany 1 łyżeczka

Pieprz

1. Tuńczyka dokładnie rozdrobnij widelcem, wymieszaj z porem, majonezem i sosem sriracha, przypraw pieprzem.
2. Miseczkę wyłóż folią spożywczą, nałóż dwie łyżeczki ugotowanego ryżu, dociśnij. Na ryżu połóż łyżeczkę pasty rybnej, przykryj porcją ryżu (1,5-2 łyżeczki). Zbierz brzegi folii, zakręć, formując kulkę.
3. Po odwinięciu z folii, udekoruj sezamem (oczy i usta) i kawałkiem marchewki (nos).

Temari sushi choinki:

Ogórek długi 1 szt.

Tykwa marynowana Kanpyo House of Asia 85 g

Żurawina 3-4 kulki

1. Ogórka dokładnie umyj i razem ze skórką potnij na bardzo cienkie plasterki, używając obieraczki do warzyw. Tykwę dokładnie osącz z zalewy.
2. Miseczkę wyłóż folią, poniżej środka folii ułóż dwa kawałki tykwy (będzie pniem choinki), a nad nią po kilka pasków ogórka. Dodaj trzy czubate łyżeczki ugotowanego ryżu. Zbierz brzegi folii, dokładnie zakręć. Po odwinięciu z folii, udekoruj plasterkiem żurawiny.

Takie temari też możesz nadziać pastą z tuńczyka.

Temari sushi renifery:

Wędzony łosoś 200 g

Precle kilka sztuk

Żurawina 4 kulki

Czarny sezam

1. Na folii ułóż po plasterku łososia (albo kilka kawałków, tak żeby zachodziły na siebie), dodaj trzy solidne łyżeczki ryżu. Uformuj kulkę, zwijając folię.
2. Udekoruj, robiąc rogi z połamanych precli (warto mieć ich pod ręką więcej, łamanie wcale nie jest takie proste), oczy z czarnego sezamu i nos z połówki żurawiny.

We współpracy reklamowej z House of Asia