Jagodzianki, drożdżowe bułeczki z owocowym nadzieniem. Smak lata i wspomnienie dzieciństwa. W ogóle mam słabość do drożdżowego ciasta, bo z tych tradycyjnych wydaje mi się najzdrowsze i najlżejsze. Jedna nieduża domowa jagodzianka to mniej niż 200 kcal. Idealnie do kawy na drugie śniadanie.
Ok. 16 sztuk
Przygotowanie: 1,5 godziny
Pieczenie: 18 minut
1 bułeczka ok. 171 kcal
Składniki:
Mąka 500 g plus 1 łyżka do podsypania stolnicy
Drożdże 40 g
Cukier 80 g
Cukier waniliowy 1 opakowanie (opcjonalnie)
Żółtko 2 szt
Mleko 0,5 proc. 1 szklanka plus 2-3 łyżki do posmarowania bułek
Masło 2 łyżki ok. 30 g
Jagody 300 g
Cukier trzcinowy 2-3 łyżki
Przygotowanie:
- Drożdże wymieszaj z cukrem, dodaj podgrzane, ale nie gorące mleko i łyżkę mąki, rozczyn odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce (na 15-20 minut).
- Do rozczynu wsyp pozostałą mąkę, dodaj roztrzepane żółtka i cukier waniliowy, zagnieć ciasto, dodaj do niego stopione przestudzone masło, zagnieć jeszcze raz, uderz kilka razy o blat i odstaw do wyrośnięcia na godzinę.
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Na podsypanej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto na grubość około 1,5 cm, szklanką wytnij okręgi, rozciągnij je trochę w dłoniach, nałóż porcję jagód, posyp łyżeczką trzcinowego cukru, bardzo dokładnie zlep bułeczki i ułóż na blasze (wyłożonej papierem do pieczenia) łączeniem w dół. Posmaruj bułki mlekiem.
- Piecz w temperaturze 190 stopni przez ok. 18 minut, na złoty kolor. Po wystudzeniu możesz oprószyć jagodzianki cukrem pudrem albo udekorować lukrem utartym z soku z cytryny i cukru pudru.
Pomysły:
Jagodzianki przed pieczeniem możesz posmarować stopionym masłem albo rozkłóconym jajkiem. Drożdżowe bułeczki możesz nadziać malinami, truskawkami, porzeczkami.
Polecam także
Nice cream z malinami – lody fit bez cukru i nabiału
Nice cream, czyli lody fit, w których nie ma cukru, jajek czy śmietanki. Podstawą są zamrożone banany. Reszta składników zależy od nas – dodajemy ulubione
Grillowany ser halloumi z papryką
Grillowany ser halloumi z papryką to śródziemnomorski akcent na ogrodowej imprezie. Miękki w środku i zrumieniony na zewnątrz, pyszny ser z owczego i koziego mleka
Dorsz z bakłażanem i ziemniakami
Dorsz z bakłażanem to kolejne jednogarnkowe rybne danie po tym z ciecierzycą i papryką w pomidorowym sosie. Smaczne, lekkie i pożywne. Oczywiście polędwica z dorsza