Jagodzianki, drożdżowe bułeczki z owocowym nadzieniem. Smak lata i wspomnienie dzieciństwa.
W ogóle mam słabość do drożdżowego ciasta, bo z tych tradycyjnych wydaje mi się najzdrowsze i najlżejsze. Jedna nieduża domowa jagodzianka to mniej niż 200 kcal. Idealnie do kawy na drugie śniadanie.
Ok. 16 sztuk
Przygotowanie: 1,5 godziny
Pieczenie: 18 minut
1 bułeczka ok. 171 kcal
Jagodzianki – drożdżowe bułeczki z jagodami – składniki:
Mąka 500 g plus 1 łyżka do podsypania stolnicy
Drożdże 40 g
Cukier 80 g
Cukier waniliowy 1 opakowanie (opcjonalnie)
Żółtko 2 szt
Mleko 0,5 proc. 1 szklanka plus 2-3 łyżki do posmarowania bułek
Masło 2 łyżki ok. 30 g
Jagody 300 g
Cukier trzcinowy 2-3 łyżki
Jagodzianki – jak zrobić?
- Drożdże wymieszaj z cukrem, dodaj podgrzane, ale nie gorące mleko i łyżkę mąki, rozczyn odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce (na 15-20 minut).
- Do rozczynu wsyp pozostałą mąkę, dodaj roztrzepane żółtka i cukier waniliowy, zagnieć ciasto, dodaj do niego stopione przestudzone masło, zagnieć jeszcze raz, uderz kilka razy o blat i odstaw do wyrośnięcia na godzinę.
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Na podsypanej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto na grubość około 1,5 cm, szklanką wytnij okręgi, rozciągnij je trochę w dłoniach, nałóż porcję jagód, posyp łyżeczką trzcinowego cukru, bardzo dokładnie zlep bułeczki i ułóż na blasze (wyłożonej papierem do pieczenia) łączeniem w dół. Posmaruj bułki mlekiem.
- Piecz w temperaturze 190 stopni przez ok. 18 minut, na złoty kolor. Po wystudzeniu możesz oprószyć jagodzianki cukrem pudrem albo udekorować lukrem utartym z soku z cytryny i cukru pudru.
Jagodzianki – drożdżowe bułeczki z jagodami – pomysły:
Jagodzianki przed pieczeniem możesz posmarować stopionym masłem albo rozkłóconym jajkiem. Drożdżowe bułeczki możesz nadziać malinami, truskawkami, porzeczkami.
Polecamy jeszcze inny nasz (prostszy) przepis na jagodzianki: Jagodzianki, bułeczki z jagodami – przepis z filmem
Polecam także
Sałatka z fetą, awokado i chili
Sałatka z fetą i awokado robi się w niespełna 10 minut. Sałatę rzymską, roszponkę i radicchio możecie zastąpić każdą mieszanką sałat. Półmisek warto wzbogacić o
Zapiekanka rybna z grzybami i fasolą
Zapiekanka rybna z grzybami i fasolą to danie w świątecznym klimacie, ale tak dobre, że warto do niego wrócić ot tak, bez specjalnego powodu. Lekkie,
Jak czytać etykiety? Na co zwrócić uwagę na zakupach?
Jak czytać etykiety? Na co zwrócić uwagę na zakupach? Szczęśliwie coraz więcej osób, które widuję na zakupach czyta etykiety i analizuje skład produktów. Niektórzy niestety