Brownie. I do tego buraczane. Lubimy ciasta z dodatkiem warzyw, są wilgotne, lżejsze niż te tradycyjne, no i jakoś łatwiej jest usprawiedliwić drugi zjedzony kawałek. Ciasto z gorzkiej czekolady i buraków, z migdałami i różowym buraczanym lukrem przemawia do nas szczególnie.
12 porcji
Przygotowanie: 30 minut
Gotowanie: 1 godzina 30 minut
Składniki:
Buraki 700 g
Olej 100 ml
Czekolada gorzka 200 g
Cukier brązowy 100 g
Jajka duże 3 szt.
Mąka 150 g
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Płatki migdałowe 50 g
Kakao 4 łyżki
Bułka tarta do formy plus łyżeczka oleju
Koncentrat z buraków 2 łyżki
Cukier puder 4- 5 łyżek
Przygotowanie:
- Buraki gotujemy (40 minut), studzimy, obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Jeden pokrójmy w drobną kostkę.
- Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy mąkę z proszkiem i kakao, wlewamy olej.
- Do masy dodajemy buraki (starte i pokrojony), połowę płatków migdałowych oraz czekoladę stopioną w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Mieszamy szpatułką i przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem, natłuszczonej i oprószonej tartą bułką.
- Pieczemy przez 30-35 minut w temp. 180 stopni. Studzimy i dekorujemy różowym lukrem utartym z cukru pudru i koncentratu buraczanego, posypujmy uprażonymi płatkami migdałowymi.
Pomysły:
Czekolada łączy się dobrze także z cukinią, warto spróbować. Surową dość dużą cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach, odciskamy z nadmiaru soku i dodajemy do masy.






Polecam także
Rosół z ryżem, chili i orzeszkami
Rosół z ryżem. Zupa szybka do zrobienia, szczególnie gdy masz gotowy bulion i chcesz podać go inaczej niż zwykle. Dobry rosół jest lekarstwem, to wiadomo.
Mini pizze z pomidorkami i karmelizowaną cebulą
Mini pizze zwane pizzerinkami albo pizzetkami kuszą i trudno im nie ulec. U mnie w wersji wegetariańskiej – z karmelizowaną cebulą, pomidorkami i czerwonym pesto
Deser jogurtowy z kremem cytrynowym
Deser jogurtowy z kremem cytrynowym, prosty i słodko-kwaśny. Krem cytrynowy (lemon curd) jest intensywny w smaku i pyszny, jego nadmiar wykorzystasz do innych deserów lub