Ryż curry z rodzynkami i orzechami. Aromatyczny, pełen przypraw ryż możemy podać z grillowanym kurczakiem albo smażonymi warzywami. Z dodatkiem gęstego jogurtu będzie lekkim daniem w hinduskim stylu.
4 porcje
Przygotowanie: 3 minuty
Gotowanie: 20 minut
Składniki:
Ryż biały 250 g
Szalotka 2 szt.
Czosnek 2 ząbki
Curry 1 łyżka
Goździki 2-3 szt.
Anyż 1 gwiazdka
Kardamon 2-3 szt.
Kumin ½ łyżeczki
Cynamon kawałek kory
Rodzynki 100 g
Orzechy nerkowce 60 g
Olej 1 łyżka
Bulion warzywny lub woda 600 ml
Przygotowanie:
- Szalotki i czosnek siekamy, wrzucamy na patelnię, dodajemy olej, smażymy przez minutę, dorzucamy przyprawy: goździki, kardamon, cynamon, kumin, anyż i curry, smażymy razem przez ok. 1,5 minuty, żeby wydobyć aromat przypraw, dorzucamy ryż, solimy odrobinę.
- Po minucie wlewamy bulion albo wodę i gotujemy na niedużym ogniu, aż ryż wchłonie płyn. W połowie gotowania dorzucamy rodzynki.
- Orzechy prażymy na patelni, kruszymy i posypujemy nimi ryż curry.
Pomysły:
Jeśli mamy wcześniej ugotowany ryż i szukamy na niego pomysłu, podsmażmy go krótko z szalotkami i przyprawami, a do zestawu dodatków możemy dołożyć imbir.
Polecam także
Kurczak w sosie grzybowym
Kurczak w sosie grzybowym podany z tłuczonymi ziemniakami i ulubionymi warzywami to wspaniały, sycący obiad. Sos z pieczarek i suszonych grzybów jest aromatyczny i idealnie
Oscypek z grilla z żurawiną
Oscypek z grilla to oczywiście żadna filozofia, ale musi się tu znaleźć jako grillowy szlagier i obowiązkowe danie. Wędzony owczy ser rodem z Podhala jest
Kotleciki z ziemniaków i kiszonej kapusty
Kotleciki z ziemniaków i kapusty to kolejny pomysł na połączenie ziemniaków z drugim składnikiem dla wspaniałego smaku. Zrobiłam do nich szybki sos pieczarkowy, ale takie