Placki z dyni i cukinii

Placki z dyni i cukinii to szybka przekąska, pomysł na kolację albo drugie śniadanie.

Puszysty kanapkowy serek jest tu świetnym dodatkiem. Wybierz taki, który lubisz najbardziej – naturalny, z dodatkiem ziół albo wędzonego łososia.

Jeśli zmienisz przyprawy i zamiast soli, pieprzu, papryki i curry, dodasz szczyptę cynamonu, kardamonu albo mielonych goździków, to takie placki podasz na słodko – z gęstym jogurtem i miodem albo duszonymi jabłkami.

Pod filmem znajdziesz listę składników. Więcej przepisów na pyszne dania znajdziesz w e-booku „Szybka kolacja. 40 pomysłów” i „Obiady na każdy dzień”.

18 sztuk

Przygotowanie: 20 minut

Smażenie: 10 minut

1 sztuka 70 kcal

Placki dyniowe-cukiniowe – składniki:

Dynia 400 g (waga bez pestek i skóry)

Cukinia 400 g

Jajka M 3 szt.

Mąka (u nas pszenna pełnoziarnista) 50 g

Przyprawy: sól i pieprz po 1/2 łyżeczki, papryka słodka i curry po łyżeczce

Olej do smażenia 2 łyżki

Do podania:

Serek puszysty kanapkowy 150 g

Czerwony pieprz 2 łyżeczki

Jak zrobić placki z dyni?

1. Dynię i cukinię zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Odciśnij z nadmiaru soku.
2. Dodaj jajka, mąkę i przyprawy. Dokładnie wymieszaj. Masa powinna być dość gęsta. W razie potrzeby dołóż łyżkę lub dwie mąki.
3. Patelnię natłuść niewielką ilością oleju, nałóż po łyżce masy, formując placki i smaż na niedużym ogniu (mocy kuchenki) po ok. 3 minuty z każdej strony. Powtórz czynności z resztą masy warzywnej. Placki możesz też upiec.
4. Po usmażeniu placki warto przełożyć z patelni na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, który wchłonie nadmiar tłuszczu.
5. Ułóż placki na półmisku. Na każdy wyłóż czubatą łyżeczkę serka. Posyp czerwonym pieprzem.

Pomysły na placki:

Do placków dodaj więcej warzyw startych na tarce: ziemniaka, marchew, pietruszkę. Sprawdź też nasz przepis na placki ziemniaczane.