Budyń czekoladowy z gruszkami – przepis wegański

Budyń czekoladowy z gruszkami to eleganckie i bardzo smaczne danie. Zrobienie budyniu zajmuje dosłownie chwilę. Dłużej gotują się gruszki. Dlatego, jeśli macie ochotę na szybki deser, to podajcie budyń z malinami, truskawkami lub borówkami. Sprawę przyspieszy też wykorzystanie gruszek z kompotu.

6 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 25 minut

Porcja: 259 kcal

Składniki:

Gruszki małe 6 szt.

Sok z cytryny 2 łyżki

Ksyliotol 4 łyżki

Goździki 3 szt.

Kawałek kory cynamonu

Mleko kokosowe 400 ml

Kakao 4 płaskie łyżki

Mąka ziemniaczana 3 łyżeczki

Przygotowanie:

1. Gruszki obierz i ostrożnie usuń gniazda nasienne (wykrawam je nożem albo usuwam bardzo małą łyżeczką – do kawy). Skrop owoce sokiem z cytryny, bo szybko się utleniają.
2. W garnku zagotuj wodę, wsyp 2 łyżki ksylitolu, dodaj goździki i cynamon, włóż gruszki, gotuj przez 15 minut. Zostaw do wystudzenia w garnku. Wyjmij i osącz. Oczywiście woda, w której się gotowały sprawdzi się jako znakomity kompot.
3. Mleko kokosowe przelej do rondelka. Do puszki wlej 200 ml wody, wymieszaj, żeby zebrać resztki mleka ze ścianek, przelej do rondla, dodaj pozostały ksylitol i kakao. Dokładnie wymieszaj (używam ubijaczki do piany) i podgrzej.
4. Mąkę ziemniaczaną rozprowadź kilkoma łyżkami zimnej wody, wlej do gorącego mleka. Podgrzewaj mieszając, aż budyń zgęstnieje. Ciepły przelej do miseczek, dodaj gruszki.

Pomysły:

Budyń czekoladowy zrobicie także na mleku sojowym lub migdałowym. Możecie przyprawić go cynamonem.