Omlet z owocami to rozwiązanie dla tych, którzy nie wyobrażają sobie wytrawnych śniadań albo dnia bez słodkich przekąsek. Jest deserowo, a jednak omlet to tylko jajka i odrobina oleju. Do tego garść owoców, zioła i miód. Wysokobiałkowy posiłek, który zaspokoi głód na kolejne godziny.
2 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 6 minut
Porcja: 414 kcal
Składniki:
Jajka duże 4 szt
Mascarpone 50 g
Skórka otarta z jednej cytryny
Brzoskwinie 2 szt
Winogrona 60 g
Rozmaryn 1 gałązka
Miód 1 łyżka
Jogurt grecki 150 g
Borówki 100 g
Olej ½ łyżki
Przygotowanie:
- Owoce myjemy, brzoskwinie i winogrona przekładamy do pojemnika, posypujemy posiekanymi igłami rozmarynu, polewamy miodem, dokładamy pojemniczek z jogurtem.
- Jajka rozbijamy, porządnie ubijamy widelcem. Na patelni rozgrzewamy olej, wlewamy jajka. Kiedy brzegi omleta się zetną, podważamy je, żeby jajka z wierzchu wlały się pod spód.
- Robimy to stopniowo, aż masa całkowicie zetnie się pod spodem. Możemy podważyć łopatką omlet i przerzucić na drugą stronę, dosłownie na 10 sekund.
- Puszysty omlet studzimy, rwiemy na kawałki i wkładamy do pojemnika. Mascarpone mieszamy ze skórką z cytryny, dodajemy do omleta, posypujemy całość borówkami.
Pomysły:
Idealnie będzie zastąpić mascarpone chudym twarogiem, wtedy ze słodkiego śniadania zrobimy coś bardzo fit. Zmieniajmy owoce, a rozmaryn zastąpmy miętą albo bazylią. Dodajmy do jajek dwie łyżeczki kakao.
Polecam także
Burgery z fasoli z jajkiem sadzonym
Burgery z fasoli z jajkiem sadzonym, czyli strączki z puszki jako idealne koło ratunkowe, gdy jest mało czasu na gotowanie. Wykorzystujemy je do zup, gulaszy,
Podpłomyki z kozim serem i cebulą
Podpłomyki z kozim serem to pomysł dla wielbicieli pizzy i placków. Okazuje się, że można zdrowo, na bogato i bardzo smacznie. Karmelizowana cebula, kozi ser
Bakłażany pieczone ze szpinakiem i mozzarellą
Bakłażany pieczone ze szpinakiem i … sałatką caprese, czyli mozzarellą z pomidorami. To danie wymaga zaledwie kilku składników, a prezentuje się atrakcyjnie i wyjątkowo smakuje.