Melba, jeden ze sławniejszych deserów świata, stworzony przez wybitnego szefa kuchni Auguste’a Escoffier’a i nazwany na cześć australijskiej śpiewaczki Nellie Melby. W oryginalnym przepisie owocom towarzyszą lody waniliowe. Do wersji ekspresowej wykorzystałam brzoskwinie z puszki, mascarpone, kremówkę i maliny. Jest pysznie i szybko, dlatego, jeśli będziecie szukać deserowego koła ratunkowego, polecam. Spróbujcie też ekspresowego musu czekoladowego.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 242 kcal
Składniki:
Brzoskwinie z puszki 6 połówek plus 5 łyżek zalewy
Maliny (mogą być mrożone) 300 g
Mascarpone 120 g
Śmietanka 30 proc. 120 ml
Migdały 1 łyżka posiekanych
Przygotowanie:
- Maliny przełóż do rondelka, dodaj zalewę z brzoskwiń, podgrzej, żeby owoce się rozpadły (a mrożone odmroziły).
- Mascarpone i dobrze schłodzoną śmietankę ubij na gładki krem.
- Maliny (ciepłe albo wystudzone) nałóż do szklanek lub pucharków, dodaj po dwie połówki brzoskwiń oraz porcję kremu, posyp migdałami. Od razu podawaj.
Pomysły:
Melba będzie jeszcze lepsza, jeśli zrobisz ją ze świeżych brzoskwiń ugotowanych w wodzie z dodatkiem ksylitolu i korzennych przypraw, obranych i dobrze wystudzonych. Krem przygotuj wcześniej i przechowaj w lodówce.
Polecam także
Zalewajka z ziemniakami i kiełbasą, jak zrobić zalewajkę
Zalewajka to tradycyjna zupa z ziemniakami i zakwasem na żur, która zawsze będzie się nam kojarzyć z filmem „Jak rozpętałem drugą wojnę światową”. W naszej
Hummus z suszonymi pomidorami, jak zrobić domowy hummus
Hummus to jedna ze wspanialszych przekąsek, dostarczy złożonych węglowodanów i dobrego tłuszczu. Możecie zrobić go nawet dwa dni przed imprezą. Zamiast suszonych pomidorów dodajcie małego
Tajska sałatka makaronowa z pieczonym łososiem
Tajska sałatka makaronowa z pieczonym łososiem jest lekka, pełna aromatu i tekstur. Chrupiące kiełki, soczysty ogórek, delikatne kawałki łososia znakomicie do siebie pasują. Ważne są