Melba

Melba – ekspresowy deser z brzoskwiniami

Melba, jeden ze sławniejszych deserów świata, stworzony przez wybitnego szefa kuchni Auguste’a Escoffier’a i nazwany na cześć australijskiej śpiewaczki Nellie Melby. W oryginalnym przepisie owocom towarzyszą lody waniliowe. Do wersji ekspresowej wykorzystałam brzoskwinie z puszki, mascarpone, kremówkę i maliny. Jest pysznie i szybko, dlatego, jeśli będziecie szukać deserowego koła ratunkowego, polecam. Spróbujcie też ekspresowego musu czekoladowego.

 

6 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 10 minut

Porcja: 242 kcal

Składniki:

Brzoskwinie z puszki 6 połówek plus 5 łyżek zalewy

Maliny (mogą być mrożone) 300 g

Mascarpone 120 g

Śmietanka 30 proc. 120 ml

Migdały 1 łyżka posiekanych

Przygotowanie:

  1. Maliny przełóż do rondelka, dodaj zalewę z brzoskwiń, podgrzej, żeby owoce się rozpadły (a mrożone odmroziły).
  2. Mascarpone i dobrze schłodzoną śmietankę ubij na gładki krem.
  3. Maliny (ciepłe albo wystudzone) nałóż do szklanek lub pucharków, dodaj po dwie połówki brzoskwiń oraz porcję kremu, posyp migdałami. Od razu podawaj.

Pomysły:

Melba będzie jeszcze lepsza, jeśli zrobisz ją ze świeżych brzoskwiń ugotowanych w wodzie z dodatkiem ksylitolu i korzennych przypraw, obranych i dobrze wystudzonych. Krem przygotuj wcześniej i przechowaj w lodówce.

Melba

Udostępnij:

Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Polecam także

klopsy z fasoli
dania wegetariańskie...

Klopsy z fasoli w sosie pomidorowym

Klopsy z fasoli to wegetariańskie rozwiązanie dla miłośników małych mielonych kotlecików. Rodzinnie ustaliliśmy, że przebijają te tradycyjne, bo są dużo lżejsze. Takie klopsy przygotujecie też

Czytaj więcej »
Dołącz do nas
Zapisz się do newslettera i otrzymaj darmowy eBook
Zapisz się na newsletter