Meksykańska zupa z kurczakiem i czarną fasolą.
Rozgrzewający, pożywny, zdrowy i szybki do zrobienia posiłek, z wysoką zawartością białka. Do zupy możesz dodać kukurydzę, marchew, ziemniaki i czosnek. Koniecznie podaj zupę z domowym guacamole. Po filmem znajdziesz listę składników. Sprawdź też pomysł na zupę z pulpecikami (sopa de albondigas).
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 35 minut
Porcja: 420 kcal
Zupa z kurczakiem – składniki:
Filet z kurczaka 500 g
Fasola czarna Casa del Sur 2 puszki po 400/265 g
Jalapeño Casa del Sur 12 krążków
Papryka czerwona duża 2 szt.
Cebula czerwona średnia 2 szt.
Pomidory krojone 1 puszka 400 g
Bulion warzywny lub drobiowy 2,5 litra
Awokado hass miękkie 2 szt.
Limonka 2 szt.
Kolendra posiekana 4 łyżki
Olej 2 łyżki
Sól
Papryka słodka wędzona 3 łyżeczki
Kmin rzymski mielony 1 łyżeczka
Jak zrobić zupę w stylu meksykańskim?
- Fasolę osącz z zalewy i opłucz. Papryki potnij na paski, 2 i pół cebuli w piórka. Pozostałą połówkę pokrój w bardzo drobną kostkę i zostaw do guacamole.
- Mięso pokrój w kostkę, przypraw solą, wędzoną papryką oraz kminem rzymskim.
- W garnku rozgrzej olej, podsmaż mięso. Dodaj paprykę i cebulę. Smaż razem, często mieszając, przez 5-6 minut.
- Dodaj fasolę i połowę jalapeño. Wrzuć pomidory razem z zalewą, wlej bulion. Gotuj przez 25 minut.
- W tym czasie przygotuj guacamole. Miąższ awokado rozgnieć widelcem (albo rozdrobnij ręcznym blenderem) i wymieszaj z sokiem z 1,5 limonki. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, kolendrę, szczyptę kminu rzymskiego i ewentualnie szczyptę soli. Wymieszaj.
- Zupę nałóż do talerzy. Dodaj łyżkę guacamole. Udekoruj połową plasterka limonki i jalapeño.
Pomysły na zupę:
Do zupy możesz podawaj kawałek tortilli, nachos albo pieczywo.
Materiał we współpracy z Casa del Sur
Polecamy także
Praktykulinarni Vegetariańsko – kilka słów o naszej książce
Praktykulinarni Vegetariańsko. Dziś na obiad, jutro do lunchboxa – kilka słów o naszej książce. „Praktykulinarni Vegetariańsko. Dziś na obiad, jutro do lunchboxa” to nasza druga
Pudding z croissantów – deser albo słodkie śniadanie
Pudding z croissantów jest niebezpiecznie smaczny. Trudno się od niego oderwać. Połączenie maślanego pieczywa z dżemem wiśniowym i skórką pomarańczową jest naprawdę cudowne. Niestety taka
Naleśniki z kurczakiem w chińskim stylu
Naleśniki z kurczakiem, warzywami i ananasem. Innymi słowy kurczak słodko-kwaśny otulony naleśnikiem i podgrzany w sosie pomidorowym. To tak, gdyby znudziły się Wam naleśniki ze