Makaron z truskawkami i jogurtem

Makaron z truskawkami to danie, które zrobią najmłodsi. Potrzeba tylko pomocy przy odcedzaniu makaronu. Nie ma tu filozofii, za to jest mnóstwo wspomnień i sentymentów. Kiedy byliśmy mali rządziła śmietana i to ona razem z truskawkami stanowiła trzon dania. Babcia i Mama polewały makaron odrobiną stopionego masła. Tego smaku nie zapomnę nigdy na świecie. I pewnie któregoś dnia tak sobie zrobię. Dzisiaj wersja lekka, szczególnie jeśli do posłodzenia owoców wykorzystamy ksylitol lub syrop klonowy. Fajna opcja to makaron z chudym twarogiem i jogurtem wymieszanym z truskawkami. Wtedy mam naprawdę wysokobiałkowy posiłek. Truskawki plus jogurt to oczywiście idealny dodatek do ryżu. Miłośnikom truskawek w wydaniu wytrawnym polecam sałatkę ze szparagami i fetą.

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 10 minut

Porcja: 358 kcal

Składniki:

Makaron (ulubiony kształt) 300 g

Truskawki 700 g

Jogurt grecki lekki 300 g

Syrop klonowy, ksylitol (albo cukier)

Cynamon

Płatki migdałowe (uprażone) – opcjonalnie

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj al dente, odcedź.
2. Dokładnie umyte i oczyszczone truskawki pokrój na niewielkie kawałki albo rozgnieć (używam tłuczka do ziemniaków). Wymieszaj z jogurtem i słodzidłem do smaku (jeśli potrzeba).
3. Truskawki połącz z makaronem (warto go chwilę przestudzić), posyp cynamonem i płatkami migdałów, jeśli chcesz.

Pomysły:

Makaron z truskawkami idealnie smakuje na zimno. Zdarza mi się wykorzystać schłodzony makaron z poprzedniego dnia i wymieszać z owocami.