Terrina twarogowa z owocami. Właściwie sernik na zimno z brzoskwiniami, ale pokrojony na plastry i podany z zagęszczonymi wiśniami. Naprawdę lekki delikatny deser. Kolejny przepis, w którym wykorzystuję twaróg, tym razem mielony sernikowy, ale twaróg to moja wielka słabość – prosty, wszechstronny niskokaloryczny produkt z wysoką zawartością białka.
12 porcji
Przygotowanie: 20 minut plus tężenie 5 godzin
Gotowanie: 10 min
Porcja: 166 kcal
Składniki:
Twaróg sernikowy naturalny 600 g
Śmietanka 30 proc. 250 ml
Brzoskwinie 1 puszka (ok. 600 g)
Mrożone wiśnie 250 g
Cukier 6 łyżek
Skrobia kukurydziana 1 łyżeczka
Żelatyna 4 czubate łyżeczki
Przygotowanie:
- Twaróg dokładnie wymieszaj (lub zmiksuj) z połową cukru. Dodaj ubitą śmietankę (dobrze schłodzona ubije się bez dodatku cukru i fixu) oraz pokrojone brzoskwinie i 1/3 wiśni – nie trzeba ich wcześniej odmrażać. Delikatnie zamieszaj.
- Sok z brzoskwiń (1/2-2/3 szklanki) podgrzej, dodaj żelatynę, przestudź, wlej do masy serowo-owocowej, wymieszaj i przełóż całość do formy keksowej wyłożonej folią spożywczą. Uderz foremką o blat, żeby masa równomiernie się rozłożyła.
- Wstaw do lodówki na co najmniej 5 godzin. Pozostałe wiśnie przełóż do rondelka, dodaj resztę cukru, wlej pół szklanki wody, gotuj przez 10 minut, dodaj skrobię rozprowadzoną w 4 łyżkach zimnej wody. Kiedy sos zgęstnieje, zdejmij go z palnika i wystudź.
- Terrina twarogowa może być pokrojona na plastry lub w dużą kostkę. Podawaj ją z sosem wiśniowym.
Pomysły:
Mrożone wiśnie zastąp świeżymi owocami – idealne będą maliny albo pokrojone truskawki. Do terriny możemy podać chrupiące maślane herbatniki.
Polecam także
Zupa krem z zielonego groszku, wegetariański krem z groszku
Zupa krem z zielonego groszku i cukinii to chyba jedno z najbardziej optymistycznych dań. Proste do przygotowania i to z niewielu składników. Potrzebne będą ziemniaki,
Tortilla ze szpinakiem i kiełbaskami
Tortilla ze szpinakiem i kiełbaskami to ciepła kolacja albo lunch do zabrania. Danie, które smakuje też na zimno. Ten hiszpański placek ziemniaczany, po pokrojeniu na
Kapuśniaczek z pulpecikami z kurczaka
Kapuśniak z pulpecikami z kurczaka to lekka, pyszna zupa. Oczywiście najlepsza latem, kiedy pod ręką jest młoda kapusta. Do pulpecików wykorzystałam mięso mielone z nogi