Tarta z jabłkami i cynamonem. Krucha tarta z owocami, które właściwie o każdej porze roku mamy pod ręką. Chociaż towarzystwo słodkiego delikatnego ciasta lubią też gruszki, śliwki czy morele. Eksperymentujmy więc z innymi owocami.
8-10 porcji
Przygotowanie: 25 minut
Pieczenie: 35 minut
Porcja: 355 kcal
Składniki:
Masło 140 g plus łyżka do jabłek
Brązowy cukier 1/3 szklanki
Mąka 2 niepełne szklanki
Jajko 1 szt.
Żółtko 1 szt.
Zimna wody 2-3 łyżki
Jabłka 4 szt.
Sok z ½ cytryny
Cukier 1 łyżka
Cynamon 1 łyżeczka
Goździki 2-3 szt.
Przygotowanie:
- Zimne masło siekamy, dodajemy do mąki wymieszanej z brązowym cukrem (zostawiamy łyżkę cukru do jabłek), zagniatamy. Do „kruszonki” dodajemy jajko i żółtko oraz, jeśli potrzeba, zimną wodę. Wyrabiamy ciasto, wałkujemy, nakłuwamy widelcem i przekładamy do formy na tartę (ok. 30 cm), chłodzimy w lodówce przez 20-30 minut.
- Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni. Na cieście rozkładamy papier do pieczenia, obciążamy fasolą, pieczemy przez 10 minut, usuwamy fasolę i papier, pieczemy jeszcze 5 minut.
- W tym czasie myjemy jabłka, kroimy, skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy brązowy cukier i goździki, podsmażamy przez 2-3 minuty na maśle, przyprawiamy cynamonem.
- Spód tarty wyjmujemy z piekarnika, posypujemy cukrem (skarmelizuje się podczas pieczenia), przekładamy jabłka, pieczemy przez 20 minut.
Pomysły:
Spód ciasta możemy posmarować dżemem morelowym lub brzoskwiniowym, a na owoce wyłożyć pianę ubitą z białek. Tarta z jabłkami lubi towarzystwo lodów waniliowych albo jogurtu. Kruche ciasto przed pieczeniem trzeba schłodzić. Szkoły są dwie. Najpierw je wałkujemy, nakłuwamy i chłodzimy albo z zagniecionego ciasta formujemy kulę, owijamy filią spożywczą i wkładamy do lodówki na 20-30 minut.






Polecam także
Koktajl z krewetek z mango
Koktajl z krewetek i mango. Delikatna przekąska z chrupiącą sałatą, słodkimi owocami, soczystym selerem i wyjątkowym sosem. 4 porcje Przygotowanie: 10 minut Gotowanie: 1
Surówka z rzodkiewkami i ogórkiem, szybka surówka do obiadu
Obowiązkowa porcja witamin, czyli szybka i prosta do zrobienia surówka, która daje wiele możliwości. Ma zaledwie 3 podstawowe składniki, a podasz ją na kilka sposobów.
Owoce z kremem bazyliowym i imbirem
Owoce z kremem bazyliowym to szybki i delikatny deser. Wykorzystałam dziś nektarynki, ale idealnie sprawdzą się tu gruszki, śliwki albo brzoskwinie. Bazyliowy krem, który robię