Kanapki z łososiem i mozzarellą

Kanapki z łososiem i mozzarellą to taka śniadaniowa kombinacja sałatki caprese i wędzonej ryby. Można by właściwie podać samą sałatkę i rybę, bez pieczywa. To rozwiązanie dla osób, które ograniczają w diecie węglowodany. Jednak od czasu do czasu pozwólmy sobie na chrupiące, pachnące pieczywo. Już sam zapach świeżo upieczonego chleba podnosi nastrój. Wiem, że trudno zatrzymać się na jednej czy dwóch kromkach, dlatego do takiego śniadania podajmy np. michę rukoli albo mieszanki sałat, które zapewnią nam uczucie sytości. Więcej o komponowaniu posiłków w filmiku o gęstości energetycznej jedzenia.

2 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Porcja: 462 kcal

Składniki:

Ulubione pieczywo (w ilości odpowiadającej jednej półbagietce)

Serek kanapkowy 1 łyżka

Łosoś wędzony 100 g

Mozzarella (kulka) 125 g

Pomidor duży 1 szt.

Czerwona cebula 1 mała

Kapary 1 łyżeczka

Świeżo mielony pieprz

Glaza z octu balsamicznego 1 łyżeczka

Oliwa 1 łyżeczka

Szczypiorek posiekany 1 łyżeczka

Cytryna do podania

Przygotowanie:

1. Pieczywo posmaruj serkiem kanapkowym i ułóż naprzemiennie: kawałki wędzonej ryby, plasterki pomidora i mozzarelli.
2. Na wierzchu połóż kapary i piórka cebuli, posyp szczypiorkiem, skrop glazą z octu balsamicznego i oliwą, oprósz pieprzem.

Pomysły:

Kanapki z łososiem możesz skropić octem balsamicznym wymieszanym z miodem lub syropem klonowym.