Kanapki z łososiem i mozzarellą to taka śniadaniowa kombinacja sałatki caprese i wędzonej ryby. Można by właściwie podać samą sałatkę i rybę, bez pieczywa. To rozwiązanie dla osób, które ograniczają w diecie węglowodany. Jednak od czasu do czasu pozwólmy sobie na chrupiące, pachnące pieczywo. Już sam zapach świeżo upieczonego chleba podnosi nastrój. Wiem, że trudno zatrzymać się na jednej czy dwóch kromkach, dlatego do takiego śniadania podajmy np. michę rukoli albo mieszanki sałat, które zapewnią nam uczucie sytości. Więcej o komponowaniu posiłków w filmiku o gęstości energetycznej jedzenia.
2 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Porcja: 462 kcal
Składniki:
Ulubione pieczywo (w ilości odpowiadającej jednej półbagietce)
Serek kanapkowy 1 łyżka
Łosoś wędzony 100 g
Mozzarella (kulka) 125 g
Pomidor duży 1 szt.
Czerwona cebula 1 mała
Kapary 1 łyżeczka
Świeżo mielony pieprz
Glaza z octu balsamicznego 1 łyżeczka
Oliwa 1 łyżeczka
Szczypiorek posiekany 1 łyżeczka
Cytryna do podania
Przygotowanie:
- Pieczywo posmaruj serkiem kanapkowym i ułóż naprzemiennie: kawałki wędzonej ryby, plasterki pomidora i mozzarelli.
- Na wierzchu połóż kapary i piórka cebuli, posyp szczypiorkiem, skrop glazą z octu balsamicznego i oliwą, oprósz pieprzem.
Pomysły:
Kanapki z łososiem możesz skropić octem balsamicznym wymieszanym z miodem lub syropem klonowym.






Polecam także
Fasolówka, wegetariańska zupa fasolowa
Fasolówka to jedna z najbardziej rozgrzewających i treściwych zup. Nie należała do moich ulubionych w dzieciństwie, bo była zbyt zawiesista i tłusta. Moja wersja jest
Gołąbki postne z kaszą i grzybami
Gołąbki postne to danie, którego nie mogło zabraknąć na wigilijnym stole. Najsmaczniejsze wspomnienie świąteczne z dzieciństwa, zaraz obok barszczu z uszkami. Oprócz suszonych grzybów, dodajcie
Pesto z rukoli z płatkami migdałowymi
Pesto z rukoli ma piękny kolor świeżej zieleni, jest intensywne w smaku i ostrzejsze niż to tradycyjne, z bazylii. Sprawdzi się jako dodatek do makaronu