Kanapki z łososiem i mozzarellą to taka śniadaniowa kombinacja sałatki caprese i wędzonej ryby. Można by właściwie podać samą sałatkę i rybę, bez pieczywa. To rozwiązanie dla osób, które ograniczają w diecie węglowodany. Jednak od czasu do czasu pozwólmy sobie na chrupiące, pachnące pieczywo. Już sam zapach świeżo upieczonego chleba podnosi nastrój. Wiem, że trudno zatrzymać się na jednej czy dwóch kromkach, dlatego do takiego śniadania podajmy np. michę rukoli albo mieszanki sałat, które zapewnią nam uczucie sytości. Więcej o komponowaniu posiłków w filmiku o gęstości energetycznej jedzenia.
2 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Porcja: 462 kcal
Składniki:
Ulubione pieczywo (w ilości odpowiadającej jednej półbagietce)
Serek kanapkowy 1 łyżka
Łosoś wędzony 100 g
Mozzarella (kulka) 125 g
Pomidor duży 1 szt.
Czerwona cebula 1 mała
Kapary 1 łyżeczka
Świeżo mielony pieprz
Glaza z octu balsamicznego 1 łyżeczka
Oliwa 1 łyżeczka
Szczypiorek posiekany 1 łyżeczka
Cytryna do podania
Przygotowanie:
- Pieczywo posmaruj serkiem kanapkowym i ułóż naprzemiennie: kawałki wędzonej ryby, plasterki pomidora i mozzarelli.
- Na wierzchu połóż kapary i piórka cebuli, posyp szczypiorkiem, skrop glazą z octu balsamicznego i oliwą, oprósz pieprzem.
Pomysły:
Kanapki z łososiem możesz skropić octem balsamicznym wymieszanym z miodem lub syropem klonowym.
Polecam także
Surówka z młodej kapusty – bomba witaminowa
Surówka z młodej kapusty z dodatkiem rzodkiewek, kalarepki i cukinii. Przyda się do pieczonych, duszonych i grillowanych mięs. Będzie też znakomitą, niskokaloryczną i pełną witamin
Knedle ze śliwkami
Knedle ze śliwkami. Nie da się ukryć – smak dzieciństwa i babcinej troski. Najlepsze są świeżo ugotowane, polane stopionym masłem, posypane odrobiną cukru i cynamonu.
Sałatka z grillowanymi szparagami i truskawkami
Sałatka z grillowanymi szparagami, owocami, orzechami i fetą. Kwintesencja wiosennych smaków. Lekkość, wyjątkowy smak, ogromny odżywczy potencjał. Fetę możecie zamienić na mozzarellę albo grillowany filet