Ryba smażona z imbirem, chili i dymką to prosty i pełen aromatów pomysł na obiad. Wykorzystałam tuszki okoni, ale tu sprawdzą się oczywiście inne ryby: łosoś, dorsz, pstrąg a nawet śledzie. Jeśli wybierzesz filety zamiast całych tuszek, pamiętaj, aby smażyć je na mocno rozgrzanym tłuszczu najpierw skórą w dół (ok. 4-5 minut zależnie od grubości i rodzaju ryby), aż skórka ładnie się przyrumieni. Potem odwróć filet na drugą stronę i smaż przez minutę. W trakcie smażenia skórą do dołu warto polewać rybę gorącym tłuszczem (ten „zabieg” nazywa się bastowaniem). Sprawdź inne pomysły na dania z ryb.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 10 minut
Porcja 207 kcal
Składniki:
Okoń 4 tuszki
Olej 3 łyżki
Imbir kawałek 6-8 cm
Czosnek 2 ząbki
Chili 2 szt.
Pęczek dymki
Sos sojowy 2 łyżki
Przygotowanie:
- Ryby opłucz, osusz, oprósz solą i pieprzem, ostrym nożem natnij skórę w dwóch lub trzech miejscach.
- Imbir obierz i pokrój na zapałkę, usuń pestki z chili, pokrój papryki na cienkie paski, podobnie pokrój szczypior, czosnek posiekaj.
- Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, usmaż ryby (po ok. 5 minut z każdej strony).
- W rondlu rozgrzej pozostały olej, wrzuć imbir, czosnek i paprykę, smaż przez 3-4 minuty, zdejmij z palnika dodaj dymkę i sos sojowy, dokładnie wymieszaj.
- Ryby ułóż na talerzu, obłóż imbirem i papryką.
Pomysły:
Ryba smażona będzie najlepsza z pieczonymi ziemniakami, chlebem albo ryżem. Przed podaniem możesz posypać ryby kolendrą.
Polecam także
Makaron z warzywami i łososiem, „bolognese” z łososiem
Makaron z warzywami i łososiem, to takie szybkie bolognese z rybą przygotowane z myślą o dzieciach. Sposób na przemycenie porcji warzyw – trudno pozbyć się
Florentynki – ciasteczka z migdałami, bez mąki
Florentynki to niebezpiecznie kuszące ciasteczka pełne bakalii i cukru. Daleko im do kategorii fit i nie sposób się od nich oderwać. Na plus zaliczmy, że
Risotto buraczane z pestkami słonecznika
Risotto buraczane z pestkami słonecznika (dodatek, który bardzo podbija smak tego dania) to szybkie, pełne smaku danie wegańskie. Cukinię usmażyliśmy osobno. To warzywo pasowało nam