Ryba smażona z imbirem, chili i dymką to prosty i pełen aromatów pomysł na obiad. Wykorzystałam tuszki okoni, ale tu sprawdzą się oczywiście inne ryby: łosoś, dorsz, pstrąg a nawet śledzie. Jeśli wybierzesz filety zamiast całych tuszek, pamiętaj, aby smażyć je na mocno rozgrzanym tłuszczu najpierw skórą w dół (ok. 4-5 minut zależnie od grubości i rodzaju ryby), aż skórka ładnie się przyrumieni. Potem odwróć filet na drugą stronę i smaż przez minutę. W trakcie smażenia skórą do dołu warto polewać rybę gorącym tłuszczem (ten „zabieg” nazywa się bastowaniem). Sprawdź inne pomysły na dania z ryb.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 10 minut
Porcja 207 kcal
Składniki:
Okoń 4 tuszki
Olej 3 łyżki
Imbir kawałek 6-8 cm
Czosnek 2 ząbki
Chili 2 szt.
Pęczek dymki
Sos sojowy 2 łyżki
Przygotowanie:
- Ryby opłucz, osusz, oprósz solą i pieprzem, ostrym nożem natnij skórę w dwóch lub trzech miejscach.
- Imbir obierz i pokrój na zapałkę, usuń pestki z chili, pokrój papryki na cienkie paski, podobnie pokrój szczypior, czosnek posiekaj.
- Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, usmaż ryby (po ok. 5 minut z każdej strony).
- W rondlu rozgrzej pozostały olej, wrzuć imbir, czosnek i paprykę, smaż przez 3-4 minuty, zdejmij z palnika dodaj dymkę i sos sojowy, dokładnie wymieszaj.
- Ryby ułóż na talerzu, obłóż imbirem i papryką.
Pomysły:
Ryba smażona będzie najlepsza z pieczonymi ziemniakami, chlebem albo ryżem. Przed podaniem możesz posypać ryby kolendrą.
Polecam także
Pieczone ziemniaki z sałatką ze szpinaku i fasoli
Pieczone ziemniaki z sałatką ze szpinaku i fasoli. Ciepłe ziemniaki z chrupiącą skórką wypełnione pełną składników odżywczych sałatką to pomysł na przystawkę albo lekką kolację.
Warzywa pieczone z fetą, wegetariańskie danie jednogarnkowe
Warzywa pieczone z fetą – pomysł na to, jak wykorzystać to, co mamy pod ręką w jak najprostszy sposób i zamienić to w pełnowartościowy obiad.
Spaghetti z wegańskimi pulpecikami
Spaghetti z marchewkowymi pulpecikami, cukinią, pomidorkami, włoskimi orzechami i świeżą bazylią. Jeśli lubicie szpinak, wrzućcie solidną garść listków. Możecie dodać też trochę posiekanych suszonych pomidorów.