Jajka faszerowane tuńczykiem i awokado
to chyba nasze ulubione spośród faszerowanych jaj. Trzeba tylko pamiętać o bardzo dojrzałym awokado, które pięknie się rozgniecie i ma smak w przeciwieństwie do gorzkiego i niedojrzałego. Takie jajka robimy sobie nie tylko na Wielkanoc, bo to dla nas znakomita przekąska po treningu. Przeważnie farszu wychodzi więcej niż powinno, więc zjadamy go z razowym chlebem albo używamy jako nadzienia do wrapów.
8 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 8-9 minut
Porcja: 172 kcal
Składniki:
Jajka ugotowane na twardo (u mnie marynowane w czerwonej kapuście) 8 szt.
Tuńczyk (w zalewie) 130 g
Fasola czerwona 240 g
Awokado dojrzałe 1 szt.
Sok z cytryny 2 łyżki
Majonez (najlepiej domowy) 1 płaska łyżka
Czerwona cebula 1 mała
Kolendra 1 łyżka posiekanej
Ostra mielona papryka
Mielony kmin rzymski
Jajka faszerowane – przygotowanie:
- Tuńczyka wymieszaj z osączoną (dobrze opłukaną fasolą), rozgniecionym awokado, sokiem z cytryny i majonezem, przypraw kuminem i mieloną papryką.
- Jajka przetnij, wyjmij żółtka (użyj je do sałatki), nafaszeruj pastą z tuńczyka, posyp kolendrą i posiekana cebulą.
Pomysły na farsz do jajek:
Do farszu dodaj kilka krążków marynowanej jalapeño albo drobno posiekanej chili.
Polecamy także
Puree z ziemniaków i buraków
Puree z ziemniaków i buraków – klasyczne i kremowe, z dodatkiem masła i śmietany. To dobry dodatek do pieczonych mięs i ryb, choć my najbardziej
Udka pieczone z dynią i pomidorkami
Udka pieczone to jeden z tych obiadów, które miłośnicy kurczaka lubią najbardziej. Zamiast przypraw, wykorzystałam keczup, który pięknie się skarmelizował. Dynia o tej porze roku
Sos pieczarkowy – jak zrobić? Do makaronu, placków, kaszy i mięsa
Sos pieczarkowy to jeden z naszych ulubionych sosów i niezwykle wszechstronny. Pasuje do makaronu i kaszy, placków np. z cukinii, pieczonych mięs, gołąbków. Jest też