Jajka faszerowane tuńczykiem i awokado to chyba moje ulubione spośród faszerowanych jaj. Trzeba tylko pamiętać o bardzo dojrzałym awokado, które pięknie się rozgniecie i ma smak w przeciwieństwie do gorzkiego i niedojrzałego. Takie jajka robimy sobie nie tylko na Wielkanoc, bo to dla nas znakomita przekąska po treningu. Przeważnie farszu wychodzi więcej niż powinno, więc zjadamy go z razowym chlebem albo używamy jako nadzienia do wrapów.
8 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 8-9 minut
Porcja: 172 kcal
Składniki:
Jajka ugotowane na twardo (u mnie marynowane w czerwonej kapuście) 8 szt.
Tuńczyk (w zalewie) 130 g
Fasola czerwona 240 g
Awokado dojrzałe 1 szt.
Sok z cytryny 2 łyżki
Majonez (najlepiej domowy) 1 płaska łyżka
Czerwona cebula 1 mała
Kolendra 1 łyżka posiekanej
Ostra mielona papryka
Mielony kmin rzymski
Przygotowanie:
- Tuńczyka wymieszaj z osączoną (dobrze opłukaną fasolą), rozgniecionym awokado, sokiem z cytryny i majonezem, przypraw kuminem i mieloną papryką.
- Jajka przetnij, wyjmij żółtka (użyj je do sałatki), nafaszeruj pastą z tuńczyka, posyp kolendrą i posiekana cebulą.
Pomysły:
Do farszu dodaj kilka krążków marynowanej jalapeño albo drobno posiekanej chili.
Polecam także
Łosoś z warzywami i sałatką z alg, łosoś z patelni z warzywami
Łosoś z warzywami to szybki obiad w azjatyckim stylu. I bardzo zdrowy. Cenne kwasy Omega-3, witaminy, błonnik – tego wszystkiego dostarczą składniki. Na patelnię możecie
Miska rozmaitości z fasolą, pieczarkami i kaszą
Miska rozmaitości w kolejnej wersji. Tym razem z kaszą, pieczarkami i fasolą, która jest tu źródłem białka. Składniki możecie mieszać dowolnie – zamiast brukselki, upieczcie
Moja droga fit. Odcinek 2. Małe zmiany.
Moja droga fit. Małe zmiany. Drugi odcinek z serii „Moja droga fit”, a w nim pomysły na to, jak schudnąć wprowadzając do codziennej rutyny tylko