Hot dogi nowojorskie z kiszoną kapustą i sosem cebulowym

Hot dogi nowojorskie, niby zwykła bułka z parówką, ale domowy cebulowy sos i dodatek kiszonej kapusty czynią danie wyjątkowym. Domowy fast food jest świetny, to nie ulega wątpliwości. Co więcej, może być zdrowy i pełen wartości odżywczych.

Przygotowanie sosu na bazie duszonej cebuli zajmuje chwilę, ale jest go na tyle, że zostanie w lodówce na następny raz (możecie przechować go przez co najmniej 3 dni). W naszych hot dogach są Parówki sielskie z kurczaka (hodowanego bez antybiotyków) bez fosforanów, konserwantów, glutaminianu sodu. Wybrałam bagietkę na zakwasie, ale rodzaj pieczywa pozostawiam Wam. Tak naprawdę zamiast bułki może być tortilla wrap albo naleśnik, ten wariant też testowaliśmy i sprawdził się znakomicie. Sprawdźcie też inne pomysły na parówki.

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 40 minut

Porcja: 474 kcal

Składniki:

Bagietka na zakwasie 1 szt. ok. 250 g

Parówki (u mnie sielskie z kurczaka) 4 szt.

Kapusta kiszona 100-120 g

Musztarda np. ziarnista 4 łyżeczki

Sos cebulowy do hot dogów:

Olej 2 łyżki

Cebula średnia 2 szt.

Miód 3 łyżeczki

Keczup 5 łyżek

Sos sojowy 1 łyżka

Woda 120 ml

Ostra papryka w proszku ½ łyżeczki

Cynamon ¼ łyżeczki

Przygotowanie:

1. Cebulę potnij w piórka i zeszklij na oleju. Duś często mieszając, aż zmięknie (ok. 12 minut). Uważaj, żeby jej nie przyrumienić. Dodaj keczup, sos sojowy, wodę, miód i przyprawy. Gotuj, aż sos się zredukuje (ok. 20 minut). Wystudź.
2. Bagietkę podziel na 4 części, natnij wzdłuż, podgrzej w piekarniku. Ugotuj parówki.
3. Bagietkę posmaruj w środku musztardą, nałóż kapustę, dodaj parówkę. Na wierzch połóż porcję sosu cebulowego.

Pomysły:

Sos cebulowy wykorzystasz także do smażonej kiełbasy albo grillowanego sera camembert.

We współpracy z Kurczak Sielski

Podsumowanie

Nazwa przepisu

Hot dogi nowojorskie z kiszoną kapustą i sosem cebulowym

Dodano

2021-06-10

Czas przygotowania

10M

Czas gotowania

40M

Czas całkowity

50M

Średnia ocena

5 Based on 173 Review(s)