Hot dogi nowojorskie, niby zwykła bułka z parówką, ale domowy cebulowy sos i dodatek kiszonej kapusty czynią danie wyjątkowym. Domowy fast food jest świetny, to nie ulega wątpliwości. Co więcej, może być zdrowy i pełen wartości odżywczych.
Przygotowanie sosu na bazie duszonej cebuli zajmuje chwilę, ale jest go na tyle, że zostanie w lodówce na następny raz (możecie przechować go przez co najmniej 3 dni). W naszych hot dogach są Parówki sielskie z kurczaka (hodowanego bez antybiotyków) bez fosforanów, konserwantów, glutaminianu sodu. Wybrałam bagietkę na zakwasie, ale rodzaj pieczywa pozostawiam Wam. Tak naprawdę zamiast bułki może być tortilla wrap albo naleśnik, ten wariant też testowaliśmy i sprawdził się znakomicie. Sprawdźcie też inne pomysły na parówki.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 40 minut
Porcja: 474 kcal
Składniki:
Bagietka na zakwasie 1 szt. ok. 250 g
Parówki (u mnie sielskie z kurczaka) 4 szt.
Kapusta kiszona 100-120 g
Musztarda np. ziarnista 4 łyżeczki
Sos cebulowy do hot dogów:
Olej 2 łyżki
Cebula średnia 2 szt.
Miód 3 łyżeczki
Keczup 5 łyżek
Sos sojowy 1 łyżka
Woda 120 ml
Ostra papryka w proszku ½ łyżeczki
Cynamon ¼ łyżeczki
Przygotowanie:
- Cebulę potnij w piórka i zeszklij na oleju. Duś często mieszając, aż zmięknie (ok. 12 minut). Uważaj, żeby jej nie przyrumienić. Dodaj keczup, sos sojowy, wodę, miód i przyprawy. Gotuj, aż sos się zredukuje (ok. 20 minut). Wystudź.
- Bagietkę podziel na 4 części, natnij wzdłuż, podgrzej w piekarniku. Ugotuj parówki.
- Bagietkę posmaruj w środku musztardą, nałóż kapustę, dodaj parówkę. Na wierzch połóż porcję sosu cebulowego.
Pomysły:
Sos cebulowy wykorzystasz także do smażonej kiełbasy albo grillowanego sera camembert.
We współpracy z Kurczak Sielski
Polecam także
Nasi Goreng z kurczakiem, ryż smażony z kurczakiem, warzywami i jajkiem
Nasi Goreng to indonezyjskie danie, którego podstawą jest wcześniej ugotowany ryż. Podsmaża się go z mięsem, owocami morza albo tofu, warzywami, przyprawami i jajkami. To
Rozgrzewająca herbata zimowa z imbirem, herbatka zimowa
Zimowa herbata z miodem i aromatycznymi dodatkami to idealny napój na rozgrzanie po powrocie ze spaceru albo na wieczorny seans filmowy. Miód, cytrusy i oczywiście
Orientalna surówka z kapusty i ogórków
Orientalna surówka z kapusty i ogórków. Warzywa w tajskim stylu, z lekkim sosem opartym na soku z cytrusów, bez tłuszczu. Kwaśna, słodkawa i pikantna, ziołowa