Hot dogi nowojorskie z kiszoną kapustą i sosem cebulowym

Hot dogi nowojorskie, niby zwykła bułka z parówką, ale domowy cebulowy sos i dodatek kiszonej kapusty czynią danie wyjątkowym.

Domowy fast food jest świetny, to nie ulega wątpliwości. Co więcej, może być zdrowy i pełen wartości odżywczych. Przygotowanie sosu na bazie duszonej cebuli zajmuje chwilę, ale jest go na tyle, że zostanie w lodówce na następny raz (możecie przechować go przez co najmniej 3 dni). Do hot dogów wybraliśmy bagietkę na zakwasie, ale rodzaj pieczywa pozostawiamy Wam. Tak naprawdę zamiast bułki może być tortilla wrap albo naleśnik, ten wariant też testowaliśmy i sprawdził się znakomicie. Sprawdźcie też inne pomysły na parówki. Pod filmem znajdziecie listę składników i sposób przygotowania.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 40 minut

Porcja: 474 kcal

Hot dogi – składniki:

Bagietka na zakwasie 1 szt. ok. 250 g

Parówki 4 szt.

Kapusta kiszona 100-120 g

Musztarda np. ziarnista 4 łyżeczki

Sos cebulowy do hot dogów:

Olej 2 łyżki

Cebula średnia 2 szt.

Miód 3 łyżeczki

Keczup 5 łyżek

Sos sojowy 1 łyżka

Woda 120 ml

Ostra papryka w proszku ½ łyżeczki

Cynamon ¼ łyżeczki

Hot dog nowojorski – jak zrobić:

1. Cebulę potnij w piórka i zeszklij na oleju. Duś często mieszając, aż zmięknie (ok. 12 minut). Uważaj, żeby jej nie przyrumienić. Dodaj keczup, sos sojowy, wodę, miód i przyprawy. Gotuj, aż sos się zredukuje (ok. 20 minut). Wystudź.
2. Bagietkę podziel na 4 części, natnij wzdłuż, podgrzej w piekarniku. Ugotuj parówki.
3. Bagietkę posmaruj w środku musztardą, nałóż kapustę, dodaj parówkę. Na wierzch połóż porcję sosu cebulowego.

Pomysły:

Sos cebulowy wykorzystasz także do smażonej kiełbasy albo grillowanego sera camembert.

We współpracy reklamowej z Kurczak Sielski