Frittata z wędzonym łososiem i fetą

Frittata z wędzonym łososiem to pomysł na wysokobiałkową przekąskę, drugie śniadanie, odżywczą, lekką kolację.

Frittata idealnie sprawdzi się w lunchowym pudełku, na domowej imprezie i na pikniku.

Możesz dodać do niej więcej warzyw np. paprykę, cukinię, zielony groszek. Sprawdź tez pomysł na frittatę z kurczakiem.

Więcej szybkich i zdrowych przepisów znajdziesz w naszych e-bookach.

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 50 minut

Porcja: 352 kcal

Frittata z łososiem – składniki:

Por duży 1 szt.

Szpinak 200 g

Oliwa 1 łyżka

Jajka M 8 szt.

Jogurt naturalny gęsty 3 łyżki

Łosoś lub pstrąg łososiowy wędzony 150 g

Szczypior, posiekany 1 łyżka

Koperek, posiekany 1 łyżka

Świeżo mielony pieprz

Feta 100 g

Pistacje, posiekane 1 łyżka

Jak zrobić frittatę z jajek z łososiem?

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (grzanie góra – dół).
2. Por pokrój na cienkie plasterki, podsmaż na oliwie. Kiedy por zmięknie, dodaj listki szpinaku. Podgrzej przez chwilę, zdejmij z palnika i przestudź.
3. Jajka wybij do miski. Dodaj jogurt. Obficie przypraw pieprzem i roztrzep, mieszając składniki.
4. Dorzuć por i szpinak, posiekane zioła i wędzoną rybę pokrojoną na kawałki. Przemieszaj. Na wierzch pokrusz fetę, posyp pistacjami.
5. Piecz przez ok. 40 minut. Podawaj na ciepło lub na zimno.

Sosy do frittaty:

1. Majonez 2 łyżki  i sos sriracha 1/2 łyżeczki
2. Majonez 1 łyżka, naturalny gęsty jogurt 2 łyżki, sok z cytryny 1 łyżka, posiekane kapary 2 łyżeczki, pieprz do smaku
3. Majonez 1 łyżka, naturalny gęsty jogurt 2 łyżki, przeciśnięty przez praskę czosnek 1-2 ząbki, posiekana natka 2 łyżeczki, pieprz do smaku