Deser tiramisu z malinami i orzechami

Deser tiramisu robi się ekspresowo i równie szybko zjada. Do kremu z serka i śmietany warto dodać 2-3 łyżki likieru – najlepiej kawowego, karmelowego albo czekoladowego (wtedy będzie to deser tylko dla dorosłych). Masę możecie odrobinę posłodzić. Ja nie dodaję cukru, bo biszkopty mają go wystarczająco dużo. Poza tym kremówka i mascarpone same w sobie też są dość słodkie. Zwróćcie uwagę na skład gotowych biszkoptów. Wielu producentów niestety wciąż dodaje syrop glukozowo-fruktozowy. Polecam też tort tiramisu z brzoskwiniami oraz wersję tiramisu bez kawy.

8 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 5 minut

Porcja: 404 kcal

Składniki:

Mascarpone 250 g

Śmietanka 30 proc. 250 ml

Fix do śmietany (opcjonalnie)

Biszkopty 180 g

Świeżo zaparzona kawa (wystudzona) 300 ml

Maliny (mogą być mrożone) 250 g

Skrobia ziemniaczana 1 czubata łyżeczka

Cukier brązowy 3 łyżki

Kakao 1 łyżka

Orzechy włoskie 2 łyżki posiekanych

Aromat migdałowy kilka kropli (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Maliny wrzuć do rondelka, wlej 3 łyżki wody. Kiedy się rozmrożą dodaj cukier oraz skrobię rozprowadzoną w niewielkiej ilości ziemnej wody. Zagotuj, zdejmij z palnika, wystudź.
2. Mascarpone ubij ze śmietanką, możesz dodać fix.
3. Przygotuj 8 szklanek. Do zimnej kawy dodaj aromat migdałowy. Biszkopty zanurzaj na chwilę w kawie (jeden po drugim, bo szybko wchłaniają płyn) i ułóż na dnie szklanek. Oprósz kakao, wyłóż część masy.
4. Dodaj kolejną warstwę namoczonych w kawie biszkoptów, znowu oprósz kakao, wyłóż maliny, na nie posiekane orzechy, potem resztę masy z mascarpone i śmietanki, posyp pozostałym kakao.

Pomysły:

Deser tiramisu możesz zrobić z jagodami, truskawkami albo jeżynami.