Ciasto czekoladowe z sernikiem, lekki sernik z ciastem czekoladowym

Sernik i ciasto czekoladowe w jednym. Proste do zrobienia i bogate w składniki odżywcze.

Pełnoziarnista mąka, mielone orzechy, twaróg sernikowy, dobre kakao. Poszczególne składniki możesz podmienić – mąkę z pełnego ziarna na białą, tarte orzechy włoskie na laskowe albo migdały, ksylitol na erytrytol albo cukier trzcinowy. Sprawdź też przepis na sernik z masą makową.

 

15 porcji

Przygotowanie: 15 minut

Pieczenie: 55 minut

Porcja: 297 kcal

Składniki:

Ciasto czekoladowe:

Mąka pszenna pełnoziarnista (typ 1850) 150 g

Orzechy włoskie tarte 80 g

Kakao 4 płaskie łyżki

Proszek do pieczenia 1 łyżeczka

Ksylitol 5 łyżek

Jajka M 3 szt.

Olej 120 ml

Jogurt gęsty 200 g

Sernik:

Twaróg sernikowy mielony 1 kg

Jajka M 3 szt.

Mąka ziemniaczana 4 płaskie łyżki

Ksylitol 5-6 łyżek

Pasta waniliowa lub aromat

Owoce do sernika:

Owoce mrożone (mieszanka leśnych, wiśnie, maliny) 200 g

Mąka ziemniaczana 2 łyżeczki

Ksylitol 2-3 łyżki

Cynamon ½ łyżeczki

Przygotowanie:

1. Nagrzej piekarnik do 170 stopni. Tortownicę o średnicy ok. 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, boki możesz lekko natłuścić olejem lub masłem i oprószyć mąką.
2. Wymieszaj w misce wszystkie składniki ciasta czekoladowego. Nie trzeba go miksować.
3. Składniki sernika przełóż do miski i zmiksuj.
4. Do tortownicy nałóż ¾ ciasta czekoladowego, wyłóż masę serową, potem resztę czekoladowej. Delikatnie przemieszaj, żeby połączyć obie masy.
5. Piecz przez ok. 55 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe. Zostaw przez 10-15 minut w uchylonym piekarniku, potem wystudź na kratce. Takie ciasto warto schłodzić w lodówce przed krojeniem.
6. Owoce przełóż do rondelka, wlej pół szklanki wody, dodaj ksylitol i cynamon. Podgrzewaj, aż się rozmrożą. Mąkę ziemniaczaną rozprowadź w 3-4 łyżkach zimnej wody, dodaj do owoców, mieszaj, aż zgęstnieją. Wystudź. Podawaj do sernika.

Pomysły:

Do sernika możesz dodać skórkę otartą z cytryny albo pomarańczy.