Panzanella to prosta włoska sałatka z pomidorów, w której drugim ważnym składnikiem jest chleb. To pyszny pomysł na niemarnowanie jedzenia, bo czerstwe pieczywo sprawdzi się tu znakomicie. W mojej panzanelli są jeszcze awokado oraz kapary. I obowiązkowo bazylia, czosnek, oliwa.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 5 minut
Porcja: 283 kcal
Składniki:
Pomidorki koktajlowe żółte i czerwone 500 g
Pomidor malinowy 1-2 szt.
Czerwona cebula średnia 1 szt.
Czosnek 2-3 ząbki
Kapary 2 łyżeczki
Awokado duże 1 szt.
Półbagietka 1 szt. lub dwie kajzerki
Oliwa 4 łyżki
Ocet z białego wina 2 łyżki
Świeżo mielony pieprz
Bazylia 4-5 gałązek
Przygotowanie:
- Nagrzej piekarnik do 190 stopni. Bułkę pokrój w kostkę, skrop połową oliwy, zrumień.
- Pomidorki potnij na pół, pomidory malinowe pokrój w kostkę, wrzuć do miski, dodaj kapary, posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, pocięte listki bazylii i pokrojone awokado. Skrop resztą oliwy i octem.
- Tuż przed podaniem wymieszaj z grzankami. Oprósz pieprzem.
Pomysły:
Panzanella to pomysł na szybki lunch, spróbuj też caprese z grillowanym bakłażanem.
Polecam także
Co jeść, żeby mieć więcej energii do działania
Co jeść, żeby mieć więcej energii do działania? I nie chodzi tu wcale o energię w postaci kalorii niezbędnych do funkcjonowania, ale o pozytywne wibracje,
Bowl z kurczakiem i mango
Bowl z kurczakiem, czyli zdrowa sałatka, idealna na lunch do pracy, na lekką kolację albo imprezę ze znajomymi. Micha zdrowych, odżywczych składników – białka, węglowodanów,
Smoothie malinowe z burakami i kefirem
Smoothie malinowe z burakami to szybkie i zdrowe śniadanie. Maliny to oczywiście jedna z opcji. Mogą być truskawki, jagody albo wiśnie. Buraki dodaję dla koloru,