Tofu, sojowy twarożek to popularny zamiennik mięsa w dietach roślinnych, który wciąż wzbudza skrajne emocje. Niektórzy tofu kochają, inni spróbowali raz i nie chcą więcej o nim słyszeć, zarzucając mu brak smaku. Prawdą jest, że tofu „chłonie” smaki z otoczenia i wymaga dodatków – warzyw, sosów i przypraw, ale przecież nie zjadamy go […]
Tofu panierowane, które my nazywamy tofu „Milanese” to wariacja na temat słynnego cielęcego kotleta w panierce. Jak na kuchnię fleksitarianską przystało, zamiast mięsa jest tofu. Pamiętaj, żeby kostkę tofu wyjąć wcześniej z opakowania i pozwolić jej obeschnąć na papierowym ręczniku. Do panierowanego tofu zrobiliśmy sałatkę – zieleniny nigdy dość, wszak to błonnik, witaminy […]
Grillowane pikantne tofu z sosem z masła orzechowego, salsą mango i warzywami. Takie danie zaserwowaliśmy z Igorem na wspólnym grillowaniu z Weber Polska i Lee Kum Kee. Wegański grill w azjatyckim klimacie to był strzał w dziesiątkę. Mnóstwo smaków, tekstur i kolorów. I wielka przyjemność z jedzenia. Tofu przed grillowaniem trzeba wyjąć z opakowania […]
Szybki roślinny obiad z panierowanym tofu, które udaje kotlet schabowy albo sznycel z kurczaka. Do tego duszona młoda kapusta i pieczone bataty (możecie zamienić je na ziemniaki). Polecamy wszystkim, którzy chcą ograniczyć mięso w diecie. Ważne jest przygotowanie tofu przed panierowaniem i smażeniem. Trzeba je dobrze osączyć z zalewy. Nie żałujcie też przypraw. U […]
Sałatka z pieczonym tofu (i do tego z awokado i brokułami) to solidna porcja zdrowych i wyjątkowych składników w jednym miejscu. Wiele razy słyszę, że tofu to nudny produkt, który nie ma smaku. Jeśli spróbujecie tofu w takim wydaniu, przekonacie się, że tak nie jest. Pieczone tofu można wykorzystać do sałatek, zup, dań z […]
Zapraszamy na satay z tofu, z sosem orzechowym, słodko-kwaśną surówką z ogórków i aromatycznym brązowym ryżem w tajskim stylu od Yummity. Zdrowo, pożywnie, wege i bez glutenu. Skład dania w stylu tajskim – świetny, warto zadbać o zapas kilku opakowań na zabiegany dzień. Tym bardziej, że taki ryż może być bazą risotto, zupy czy […]
Pad Thai z tofu to ekspresowe, bezmięsne danie dla miłośników orientalnych smaków. Źródłem białka są tu soja i w mniejszym stopniu orzeszki ziemne. Kto nie może jeść fistaszków, posypuje danie sezamem. Oprócz kiełków soi czy fasoli mung, możesz dodać pędy bambusa, szczypior i trochę listków kolendry. Na blogu znajdziesz również przepis na Pad Thai […]
Wietnamska sałatka makaronowa z tofu. Aromatyczna, zdrowa, lekka, pełna cennych składników odżywczych. Sałatka inspirowana wietnamską Bún Chay (bun cha). Tofu możecie zamienić na smażonego lub pieczonego łososia, filet z kurczaka, kaczki albo paski chudej wołowiny. Każda opcja jest pyszna. W tej sałatce ogromną rolę grają świeże zioła. Warto mieć choć dwa z dodanych tutaj […]
Zupa miso z tofu i wyjątkowymi grzybami shiitake. Przypisuje się im mnóstwo zdrowotnych właściwości – obniżają poziom cholesterolu, wzmacniają odporność, są źródłem selenu, żelaza i witaminy C. To one odpowiadają za umami – tzw. piąty smak. Suszone shiitake niezwykle wzbogacają smak bulionu. Gryczany makaron soba pasuje do tej zupy znakomicie. Jednak najważniejsze są warzywa […]
[…] pokroić ulubione warzywa. Tu sprawdzą się: papryka, marchew, por, kapusta pekińska, cukinia. Warto dorzucić kiełki i pędy bambusa (w mieszance już są). Sprawdź też inne pomysły na tofu. 2 porcje Przygotowanie: 10 minut Gotowanie: 15 minut Porcja: 484 kcal Tofu słodko-kwaśne – składniki: Tofu naturalne 200 g Mieszanka chińska z grzybami 450 g […]
