Risotto szpinakowe z wędzonym boczkiem ma piękny, wiosenny kolor i robi się naprawdę szybko, szczególnie jeśli masz wcześniej ugotowany bulion. Jeżeli, tak jak my, nie masz zapasów wywaru, wrzuć do garnka włoszczyznę i trochę przypraw. Pół godziny wystarczy, żeby wydobyć smak. Chociaż w daniu jest wędzony boczek, to naprawdę jest lekko, a porcja […]
Risotto buraczane z pestkami słonecznika (dodatek, który bardzo podbija smak tego dania) to szybkie, pełne smaku danie wegańskie. Cukinię usmażyliśmy osobno. To warzywo pasowało nam kolorystycznie i smakowo, ale możesz podać risotto z papryką, fasolką szparagową, różyczkami brokułu. Kto nie jest na diecie wegańskiej, ten serwuje danie z fetą albo parmezanem. Arborio to […]
Wiosenne risotto z groszkiem, bobem, cukinią i szpinakiem. Kto nie ma domowego bulionu, może wykorzystać gotowy, o dobrym składzie. Szpinak możecie zastąpić jarmużem, będzie równie pysznie i bardzo zdrowo. Takie risotto możecie podać w wersji wegańskiej, bez fety czy parmezanu albo wykorzystać wegańskie zamienniki tych serów. Sprawdźcie też przepisy na kaszotto z wędzonym pstrągiem […]
Łosoś z risotto i grzybami owinięty w naleśnik, a potem w ciasto francuskie to atrakcyjne i pełne smaku danie. Naleśnik sprawia, że ciasto francuskie nie zamoknie od farszu, ale możesz z niego zrezygnować i zapiec rybę z ryżem i grzybami bezpośrednio w cieście. Wtedy odciśnij nadmiar płynu z grzybów, szczególnie jeśli zamiast kurek, używasz […]
Risotto z leśnymi grzybami. Kremowe, delikatne i aromatyczne. Wegetariańskie danie wczesnej jesieni. A do tego jednogarnkowe. Dodaj do niego swoje ulubione grzyby, ja często robię z samymi kurkami. Dla podkręcenia smaku możesz wrzucić 2-3 kawałki suszonych grzybów i poszaleć z ziołami. Rozmaryn, natka pietruszki czy lubczyk pasują do grzybów idealnie. Spróbuj także makaronu […]
[…] Zapominamy o czerpaniu przyjemności z prostych czynności. Nie mamy czasu na wspólne szykowanie posiłków, smakowanie, tworzenie więzi przy stole. Bierzmy przykład z Włochów. Dla nich nawet mieszanie risotto i powolne dolewanie bulionu służy temu, żeby zamienić kilka słów z kucharzem i pozostałymi biesiadnikami. Prostota, naturalność i niezapomniany smak. Taka jest kuchnia włoska – aromatyczna […]
Włoska kuchnia w kilku słowach. Tekst na podstawie felietonów, które napisałam do miesięcznika „Moje Smaki Życia” (7/2018 i 8/2013). Buon appetito! Pizza, tiramisu, risotto, lasagne, bruschetta, panna cotta. Te słowa znają chyba wszyscy. I prawie wszyscy wiedzą, jaki smak jest do nich przypisany. Włoska kuchnia dała światu tak wiele pomysłów na znakomite dania, że […]
Ryż z bakłażanem i jarmużem to lekkie, warzywne, wegetariańskie danie. Przyrządzamy je tak, jak risotto – z surowego ryżu, który wcześniej krótko smażymy z resztą składników i dopiero wlewamy bulion albo wodę. Możesz jednak wykorzystać wcześniej ugotowany ryż. Na patelni podsmaż bakłażana, cebulę, pora i czosnek, dodaj ryż, jarmuż i pół szklanki bulionu albo […]
[…] groszek. Do galarety możesz dodać plasterki ugotowanej w bulionie marchewki, paski marynowanej papryki, listki natki. Ugotowaną włoszczyznę wykorzystaj do sałatki jarzynowej, a nadwyżkę bulionu do kaszotto albo risotto. 16 sztuk Przygotowanie: 30 minut plus tężenie galarety Gotowanie: 1 godzina Sztuka: 65 kcal Roladki z szynki z pastą jajeczną w galarecie – składniki: Szynka […]
[…] i bez glutenu. Skład dania w stylu tajskim – świetny, warto zadbać o zapas kilku opakowań na zabiegany dzień. Tym bardziej, że taki ryż może być bazą risotto, zupy czy zapiekanki. My ugotowaliśmy go z mlekiem kokosowym i podałam z pysznymi szaszłykami. Może ten przepis przekona do tofu tych, którzy za nim nie przepadają?:) […]
