Sos chrzanowy do mięs

Sos chrzanowy – najprostszy sos do pieczeni i gotowanych w bulionie mięs (idealny do wołowiny z rosołu).

Jeśli przygotowujesz sos do pieczonego indyka, karkówki czy schabu, to zamiast bulionu warto wykorzystać sos z pieczenia mięsa rozcieńczony wodą.

Do sosu dodaliśmy śmietankę. Możesz zastąpić ją mascarpone (jak w przepisie na sos pieczarkowy) albo kremowym serkiem kanapkowym Jeśli ograniczasz kaloryczność posiłków, dodaj jogurt – uważaj jednak, żeby nie zagotować sosu, bo się zwarzy.

Ilość chrzanu w przepisie zależy od ostrości, która Ci odpowiada i samej „mocy” chrzanu, jaki kupujesz. Dlatego spróbuj sos przed podaniem.

Więcej przepisów na szybkie obiady znajdziesz w e-booku „60 przepisów szybkich i zdrowych”.

4 porcje

Przygotowanie: 5 minut

Gotowanie: 10 minut

Porcja: 117 kcal, z kawałkiem pieczeni z indyka ok. 315 kcal

Sos chrzanowy – składniki:

Cebula mała 1 szt.

Olej 1 łyżka

Chrzan 4 łyżki

Bulion 350 ml

Śmietanka 30% 80 ml

Natka, posiekana 2 łyżki

Świeżo mielony pieprz

Sól do smaku

Jak zrobić sos chrzanowy?

1. Posiekaną cebulę zeszklij na oleju. Dodaj chrzan i przesmaż razem przez pół minuty.
2. Wlej bulion. Gotuj przez 4-5 minut.
3. Dodaj śmietankę, natkę i pieprz. Włóż mięso. Podgrzej w sosie.

Horseradish sauce

the simplest sauce for roasts and meats cooked in broth

4 servings, 117 kcal each with a piece of turkey roast, approximately 315 kcal

1 small onion

1 tbsp oil

4 tbsp horseradish

350 ml broth

80 ml 30% fat cream

2 tbsp chopped parsley

Freshly ground pepper

Salt to taste

1. Sauté the chopped onion in oil. Add the horseradish and sauté for 30 seconds. Pour in the broth. Cook for 4-5 minutes. 2. Add the cream, parsley, and pepper. Add the meat. Heat through the sauce.