Skrzydełka w jogurtowej marynacie

Skrzydełka w jogurtowej marynacie. Pomysł na soczyste aromatyczne kawałki kurczaka. Do realizacji latem na grillu albo o każdej porze roku, w piekarniku. Jogurt sprawia, że mięso kruszeje, a dodatek intensywnych przypraw nadaje im niepowtarzalnego smaku.

 

4 porcje

Przygotowanie: 35 minut

Gotowanie: 30 – 40 minut

Składniki:

Skrzydełka kurze 700 g

Jogurt grecki 500 g

Ostra papryka 2 łyżeczki

Mielona kolendra 1 łyżeczka

Mielony kumin 1 łyżeczka

Curry 2 łyżeczki

Świeża kolendra

Sól

Przygotowanie:

1. Skrzydełka myjemy, odcinamy zewnętrzną część. Połowę jogurtu mieszamy z mieloną kolendrą, kuminem i połową ostrej papryki i curry, dodajemy ćwierć łyżeczki soli. Marynatą dokładnie nacieramy mięso, przykrywamy i wstawiamy do lodówki na co najmniej 30 minut.
2. Skrzydełka grillujemy na aluminiowych tackach lub pieczemy w piekarniku (180 stopni) przez 30 -35 minut obracając od czasu do czasu.
3. Resztę jogurtu mieszamy z posiekaną kolendrą i pozostałą ostrą papryką. Podajemy jako dip do skrzydełek.

Pomysły:

Do marynaty możemy dodać świeże zioła – natkę, kolendrę, tymianek. Skrzydełka podajmy z sosem BBQ.