mini serniki czekoladowe

Mini serniki czekoladowe z bakaliami i imbirem

Mini serniki czekoladowe z bakaliami i imbirem. Wymyśliłam ten przepis jakiś czas temu dla miesięcznika „Moje Smaki Życia”. Sernik podany w małych szklankach. Chrupiący spód, aksamitna, niemal wytrawna masa z puszystego serka, warstwa pokruszonych batonów musli i słodko-ostry karmelizowany imbir. Smaki, które przenikają się i uzupełniają. Zastanawiałam się, czy nie zastąpić kremowego serka serkiem mascarpone, ale to byłby błąd, bo uciekłaby cała lekkość, która wyróżnia ten deser spośród innych.

 

6 porcji

Przygotowanie: 20 minut

Gotowanie: 40 minut

Składniki:

Ciastka owsiane 120 g

Baton musli 2 szt.

Serek śmietankowy kremowy 260 g

Śmietanka 30% 150 ml

Czekolada mleczna z bakaliami 100 g

Kakao 3 łyżeczki

Imbir kawałek 7-8 cm

Cukier 4 łyżki

Woda 1/4 szklanki

Przygotowanie:

  1. Imbir obieramy, kroimy na małe kawałki, wkładamy do rondelka, dodajemy cukier i wodę, gotujemy na wolnym ogniu przez ok. 30 minut aż woda wyparuje prawie całkowicie, a imbir się skarmelizuje. Dzielimy imbir na 6 małych porcji, przekładamy na papier do pieczenia, odstawiamy do wystudzenia.
  2. Owsiane ciasteczka kruszymy, batony siekamy. Ciastka mieszamy z połową batonów, przekładamy na dno niewielkich szklaneczek.
  3. Czekoladę łamiemy na kawałki, wkładamy do miski. Odkładamy 4 kostki do dekoracji.
  4. Śmietankę podgrzewamy (uważamy, żeby jej nie zagotować) i gorącą wlewamy do czekolady, energicznie mieszamy żeby rozpuścić czekoladę, studzimy (możemy schłodzić w lodówce przez 10 minut).
  5. Do czekoladowej śmietanki dodajemy serek i przesiane kakao, mieszamy, przekładamy na warstwę ciastek. Mini serniki czekoladowe z bakaliami posypujemy resztą batonów musli i posiekaną czekoladą, dekorujemy porcją słodkiego imbiru.

Pomysły:

Przed podaniem warto schłodzić deser przez co najmniej pół godziny. Imbir razem z syropem możemy dodać do masy. Bakaliową czekoladę zastąpmy gorzką.

mini serniki czekoladowe

Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Mini serniki czekoladowe
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 97 Review(s)

Udostępnij:

Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Polecam także

Dołącz do nas
Zapisz się do newslettera i otrzymaj darmowy eBook
Zapisz się na newsletter