Mini serniki czekoladowe z bakaliami i imbirem. Wymyśliłam ten przepis jakiś czas temu dla miesięcznika „Moje Smaki Życia”. Sernik podany w małych szklankach. Chrupiący spód, aksamitna, niemal wytrawna masa z puszystego serka, warstwa pokruszonych batonów musli i słodko-ostry karmelizowany imbir. Smaki, które przenikają się i uzupełniają. Zastanawiałam się, czy nie zastąpić kremowego serka serkiem mascarpone, ale to byłby błąd, bo uciekłaby cała lekkość, która wyróżnia ten deser spośród innych.
6 porcji
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 40 minut
Składniki:
Ciastka owsiane 120 g
Baton musli 2 szt.
Serek śmietankowy kremowy 260 g
Śmietanka 30% 150 ml
Czekolada mleczna z bakaliami 100 g
Kakao 3 łyżeczki
Imbir kawałek 7-8 cm
Cukier 4 łyżki
Woda 1/4 szklanki
Przygotowanie:
- Imbir obieramy, kroimy na małe kawałki, wkładamy do rondelka, dodajemy cukier i wodę, gotujemy na wolnym ogniu przez ok. 30 minut aż woda wyparuje prawie całkowicie, a imbir się skarmelizuje. Dzielimy imbir na 6 małych porcji, przekładamy na papier do pieczenia, odstawiamy do wystudzenia.
- Owsiane ciasteczka kruszymy, batony siekamy. Ciastka mieszamy z połową batonów, przekładamy na dno niewielkich szklaneczek.
- Czekoladę łamiemy na kawałki, wkładamy do miski. Odkładamy 4 kostki do dekoracji.
- Śmietankę podgrzewamy (uważamy, żeby jej nie zagotować) i gorącą wlewamy do czekolady, energicznie mieszamy żeby rozpuścić czekoladę, studzimy (możemy schłodzić w lodówce przez 10 minut).
- Do czekoladowej śmietanki dodajemy serek i przesiane kakao, mieszamy, przekładamy na warstwę ciastek. Mini serniki czekoladowe z bakaliami posypujemy resztą batonów musli i posiekaną czekoladą, dekorujemy porcją słodkiego imbiru.
Pomysły:
Przed podaniem warto schłodzić deser przez co najmniej pół godziny. Imbir razem z syropem możemy dodać do masy. Bakaliową czekoladę zastąpmy gorzką.
Polecamy także
Krem z dyni, selera i soczewicy z karmelizowanym jabłkiem
Krem z dyni. Tym razem z selerem i soczewicą. Kremowa, pełna smaku i rozgrzewająca zupa z całą grupą składników na dobry humor – pestkami dyni,
Omlet z burakami i kozim serem, jak zrobić omlet
Omlet z burakami i kozim serem to pomysł na wspaniałe śniadanie albo kolację. Przepis jest prosty, zdrowy i ucieszy wszystkich, którzy lubią wysokobiałkowe, wytrawne śniadania.
Zupa jarzynowa z makaronem, zupa bez wywaru
Zupa jarzynowa z makaronem w takim wydaniu to zdrowy, lekki obiad. Dodatek makaronu sprawia, że jest tu całkiem sporo kalorii, więc można się najeść, a