Sałatka z wędzonym łososiem i truskawkami

Sałatka z wędzonym łososiem i truskawkami to jedna z wiosennych sałatek, którą robimy, kiedy tylko uda się kupić pierwsze soczyste i aromatyczne truskawki.

Połączenie wędzonej ryby z truskawkami, dojrzewającym serem i miodowo-musztardowym dressingiem może wydawać się dziwne, zaskakujące i bez sensu. Jak to? Ryba i ser razem? Ale tutaj ten mariaż sprawdza się tak samo dobrze jak w obiadowym przepisie, jakim jest dorsz z serem pleśniowym. Warto spróbować. Zamiast wędzonego łososia znakomity będzie pieczony. Camembert zastąpisz gorgonzolą lub serem typu lazur. Czerwona cebula – tutaj obowiązkowo, tu potrzebny jest ostry akcent. Jeśli nie lubisz albo nie możesz jeść cebuli, dodaj odrobinę świeżego chili albo chili w płatkach. Pod filmem znajdziesz listę składników.

 

2 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Porcja: 515 kcal

Sałatka z wędzonym łososiem – składniki:

Roszponka 60 g

Awokado hass 1/2 szt.

Sok z cytryny 1 łyżka

Truskawki 150 g

Łosoś wędzony 100 g

Camembert lub brie 100 g

Czerwona cebula mała 1 szt.

Pestki dyni (uprażone) 2 łyżki

Świeżo mielony pieprz

Dressing do sałatki:

Musztarda 1 łyżeczka

Miód lub syrop klonowy 1 łyżeczka

Sok z cytryny 2 łyżki

Oliwa 2 łyżki

Sałatka z łososiem i camembertem – przygotowanie:

1. Awokado obierz, pokrój i skrop sokiem z cytryny, żeby się nie utleniło. Umyj i pokrój truskawki. Ser potnij na plasterki, a cebulę w piórka.
2. Musztardę wymieszaj z miodem i sokiem z cytryny. Wlej oliwę, ubij widelcem na gładki sos.
3. Do talerzy nałóż porcję zieleniny. Dodaj awokado, truskawki, kawałki wędzonego łososia i sera. Posyp cebulą i pestkami dyni. Polej sosem, oprósz pieprzem.

Sałatka z wędzonym łososiem i truskawkami – pomysły:

Do sałatki możesz dodać borówki. Sprawdź też przepis na sałatkę z makaronem sojowym i pieczonym łososiem.