Sałatka z kurczakiem i ananasem, sałatka na imprezę

Sałatka z kurczakiem i ananasem, sałatka na imprezę – prosta, aromatyczna i pełna białka.

Kto chciałby dodać jej więcej objętości i kaloryczności, ten może dorzucić ugotowany ryż albo makaron sojowy (pocięty nożyczkami na małe kawałki). Zamiast ananasa z puszki, sprawdzą się brzoskwinie. Możesz też dodać kawałki świeżego ananasa. Jeśli jednak szykujesz sałatkę z wyprzedzeniem albo na 2-3 dni, polecamy tego z puszki w lekkim syropie (kilka łyżek zalewy z ananasa wykorzystujesz także do sosu). Filet z kurczaka (te możesz zamienić na udka bez skóry i kości) dusimy do miękkości z dużą ilością korzennych przypraw. Nie żałuj ich, bo to cynamon, gałka muszkatołowa i imbir czynią to danie wyjątkowym. Wśród przypraw nie ma soli, ponieważ dodajemy sos sojowy. Pod filmem znajdziesz spis składników i opis przygotowania. Sprawdź też inne pomysły na przekąski imprezowe.

8 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 45 minut

Porcja: 330 kcal

Sałatka z kurczakiem i ananasem – składniki:

Filet z kurczaka 800 g

Ananas (krojony) w lekkim syropie puszka ok. 300 g (waga bez syropu)

Orzechy włoskie 60 g

Rodzynki 60 g

Majonez 5 płaskich łyżek

Zalewa z ananasa 60-70 ml

Curry 2 łyżeczki

Cynamon 2 łyżeczki

Imbir w proszku 0,5 łyżeczki

Gałka muszkatołowa (starta) 2/3 łyżeczki

Tymianek suszony 2 łyżeczki

Sos sojowy 80 ml

Woda 120 ml

Olej 1 łyżka

Jak zrobić sałatkę z kurczakiem?

1. Filety potnij na 3- 4 części, natrzyj cynamonem, gałką i tymiankiem.
2. W garnku rozgrzej olej, ułóż filety, zrumień z obu stron, wlej sos sojowy wymieszany z wodą. Przykryj częściowo garnek, duś na wolnym ogniu przez ok. 40 minut. Wystudź. Jeśli płyn odparuje wcześniej, dodaj kilka łyżek wody.
3. Odcedź ananasy. Zachowaj płyn. Jeśli wykorzystujesz ananasa w krążkach, potnij plasterki na kawałki.
4. Przygotuj miskę, w której wymieszasz sałatkę. Wrzuć majonez, dodaj 6-7 łyżek zalewy z ananasa oraz curry. Wymieszaj.
5. Wystudzone filety potnij na kawałki (na jeden kęs). Wrzuć do miski z sosem. Dodaj ananasy, rodzynki i połamane orzechy włoskie. Wymieszaj.
6. Przechowuj w lodówce (do 3 dni).

Pomysły na sałatkę z kurczaka:

Do tej sałatki możesz dodać seler naciowy pocięty na plasterki, pestki słonecznika albo dyni, świeże winogrona.