Sałatka z jajkami przepiórczymi i surimi
ozdobi wielkanocny stół. Jest lekka, szybka i łatwa do przygotowania i bardzo wiosenna. To też pomysł na zdrową imprezową przekąskę.
6 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 5 minut
Porcja: 178 kcal
Sałatka z jajkami – składniki:
Sałata rzymska 1 główka
Groszek cukrowy 150 g
Zielony groszek mrożony 150 g
Rukola 100 g
Rzodkiewki 1 pęczek
Surimi 250 g
Jajka przepiórcze 12 szt
Majonez lekki 3 łyżki
Jogurt naturalny 4 łyżki
Sok z cytryny 1-2 łyżki
Koperek 1 łyżeczka posiekanego
Sól i pieprz
Sałatka na Wielkanoc – przygotowanie:
- Groszek cukrowy wrzuć do wrzątku, gotuj przez 5 minut, odcedź, zahartuj zimną wodą. Zielony groszek zalej wrzątkiem, odstaw na 5 minut, przelej zimną wodą. Przepiórcze jajka ugotuj, zalej zimną wodą, obierz, przekrój na połówki.
- Połowę zielonego groszku zmiksuj z majonezem, jogurtem i sokiem z cytryny, przypraw do smaku.
- Na półmisek wyłóż porwaną na kawałki sałatę, opłukane i osuszone listki rukoli, groszek cukrowy i zielony, plasterki rzodkiewek i kawałki surimi. Na wierzchu połóż połówki jajek, posyp koperkiem i świeżo mielonym pieprzem, podawaj z dressingiem z groszku.
Pomysły:
Sałatka z jajkami przepiórczymi może być wyjątkowo dietetycznym daniem, jeśli dressing przygotujemy tylko z groszku i lekkiego jogurtu, wtedy znacząco obniżymy ilość dostarczonego tłuszczu.
Polecam także
Eklerki z bitą śmietaną
Eklerki z bitą śmietaną. Taki mały grzeszek. Dotąd zdarzało się nam kupować eklerki w cukierniach. Dopóki nie trafiliśmy na wyjątkowo niesmaczne. Chociaż wyglądały ładnie ze
Fajita z kurczakiem i naleśnikami
Fajita z kurczakiem – aromatyczne mięso, delikatnie słodka cebula, smażona papryka. Tradycyjnie serwuje się ją z pszennymi lub kukurydzianymi tortillami (albo wrapami). W mojej wersji
Placki z batatów – bezglutenowe śniadanie
Placki z batatów, nie dość, że bezglutenowe, to pełne białka i naturalnie słodkie. Idealnie, jeśli bataty upieczemy lub ugotujemy dzień wcześniej, wtedy wystarczy kilka minut