Gołąbki z kapusty pekińskiej z indykiem i kaszą

Gołąbki z kapusty pekińskiej z indykiem i kaszą są lekkie i delikatne. I chyba łatwiejsze do zrobienia niż te z białej kapusty, bo omijamy etap gotowania całej kapuścianej głowy – niestety konieczny, żeby zdjąć ciasno przylegające liście. Kasza, mięso i kapusta, która jest jednym z najzdrowszych warzyw tworzą pełne i pożywne danie w stylu fit. Jeśli potrzebujemy większej ilości kalorii, podajmy gołąbki z gotowanymi ziemniakami.

 

4 porcje

Przygotowanie: 30 minut

Gotowanie: 1 godzina

Porcja: 312 kcal

Składniki:

Cebula 1 szt

Czosnek 1 ząbek

Mięso mielone z indyka 400 g

Kasza jęczmienna perłowa 100 g

Kapusta pekińska 16 dużych liści (2 spore główki)

Koncentrat pomidorowy 90 g

Olej 4 łyżki

Sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Kaszę ugotuj i ostudź. Cebulę zeszklij na 2 łyżkach oleju, dodaj do mięsa razem z tłuszczem, przypraw, wymieszaj z kaszą.
2. Liście kapusty, umyj i zetnij z nich grube głąby uważając, żeby nie uszkodzić liścia, wrzuć je na 3 minuty do gotującej się wody, wyjmij, osącz.
3. Na liściach połóż porcje farszu, zwiń i ułóż w naczyniu do zapiekania (spód wyłóż mniejszymi liśćmi), wlej szklankę wody, przykryj naczynie folią aluminiową (zrób w niej kilka otworów, przez które ujdzie para) i wstaw na 45 minut do piekarnika nagrzanego do 170 stopni.
4. Na pozostałym oleju zeszklij czosnek, wlej koncentrat rozprowadzony w dwóch szklankach wody, przypraw do smaku (możesz przygotować zasmażkę z łyżki mąki, to zagęści sos). Sos wlej do gołąbków na 10 minut przed końcem pieczenia i piecz bez przykrycia.

Pomysły:

Gołąbki z kapusty pekińskiej z indykiem i kaszą możesz podać też z sosem pieczarkowym.