Gołąbki z kapusty pekińskiej z indykiem i kaszą są lekkie i delikatne. I chyba łatwiejsze do zrobienia niż te z białej kapusty, bo omijamy etap gotowania całej kapuścianej głowy – niestety konieczny, żeby zdjąć ciasno przylegające liście. Kasza, mięso i kapusta, która jest jednym z najzdrowszych warzyw tworzą pełne i pożywne danie w stylu fit. Jeśli potrzebujemy większej ilości kalorii, podajmy gołąbki z gotowanymi ziemniakami.
4 porcje
Przygotowanie: 30 minut
Gotowanie: 1 godzina
Porcja: 312 kcal
Składniki:
Cebula 1 szt
Czosnek 1 ząbek
Mięso mielone z indyka 400 g
Kasza jęczmienna perłowa 100 g
Kapusta pekińska 16 dużych liści (2 spore główki)
Koncentrat pomidorowy 90 g
Olej 4 łyżki
Sól i pieprz
Przygotowanie:
- Kaszę ugotuj i ostudź. Cebulę zeszklij na 2 łyżkach oleju, dodaj do mięsa razem z tłuszczem, przypraw, wymieszaj z kaszą.
- Liście kapusty, umyj i zetnij z nich grube głąby uważając, żeby nie uszkodzić liścia, wrzuć je na 3 minuty do gotującej się wody, wyjmij, osącz.
- Na liściach połóż porcje farszu, zwiń i ułóż w naczyniu do zapiekania (spód wyłóż mniejszymi liśćmi), wlej szklankę wody, przykryj naczynie folią aluminiową (zrób w niej kilka otworów, przez które ujdzie para) i wstaw na 45 minut do piekarnika nagrzanego do 170 stopni.
- Na pozostałym oleju zeszklij czosnek, wlej koncentrat rozprowadzony w dwóch szklankach wody, przypraw do smaku (możesz przygotować zasmażkę z łyżki mąki, to zagęści sos). Sos wlej do gołąbków na 10 minut przed końcem pieczenia i piecz bez przykrycia.
Pomysły:
Gołąbki z kapusty pekińskiej z indykiem i kaszą możesz podać też z sosem pieczarkowym.
Polecam także
Sałatka z wędzonym łososiem i kiszonymi ogórkami
Sałatka z wędzonym łososiem, jabłkiem i kiszonymi ogórkami. Mogłoby się wydawać, że to dziwne połączenie, ale jest naprawdę wyjątkowe. A przy tym, taka sałatka ma
Pilaf z kurczakiem, pieczarkami i szpinakiem
Pilaf z kurczakiem robi się szybko i łatwo. Potrzebna wam będzie duża patelnia. Oczywiście zamiast wody, idealny byłby warzywny bulion albo rosół drobiowy. Nie są
Curry z rybą, tajska zupa z łososiem
Curry z rybą robimy od wielu lat i nie przestaje nas zachwycać. Najczęściej do takiego curry wykorzystuję łososia, bo po ugotowaniu pozostaje zwarty, soczysty, ładnie